Test WMF Perfect Plus : notre avis détaillé

À qui s'adresse le WMF Perfect Plus

La WMF Perfect Plus s'adresse aux exigeants qui veulent le meilleur et un achat à vie : fabrication premium, indicateur de cuisson précis, durabilité maximale. Pour le confort d'ouverture une main, voyez la SEB Clipso ; pour l'autre premium, la Lagostina Domina.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque autocuiseur passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : la vitesse de cuisson (rapidité de montée en pression et temps réels), la sécurité (systèmes de verrouillage, soupapes, fiabilité du joint), la prise en main (facilité d'ouverture et de fermeture, ergonomie, minuteur), et la facilité d'entretien (joint, soupape, compatibilité lave-vaisselle, pièces détachées). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

La WMF Perfect Plus en bref

La Perfect Plus est l'autocuiseur premium de WMF, marque allemande. Sa cuve de 6,5 L est en Cromargan, l'inox 18/10 de la marque, et va sur tous les feux, induction comprise. Elle propose deux niveaux de cuisson : un pour les aliments délicats (légumes, poisson, volaille), un pour les viandes, pommes de terre et ragoûts.

Elle s'ouvre et se ferme par des curseurs latéraux, et sa poignée est amovible. Cuve et couvercle passent au lave-vaisselle, sauf le joint, la soupape et la poignée. Coolblue l'affichait à 161,99 € avant de la retirer de son catalogue ; elle pèse 3,7 kg pour 18,5 cm de haut.

Précision et indicateur de cuisson

La signature de la WMF est son indicateur de cuisson visuel à deux niveaux : un repère gradué monte selon la pression et permet de choisir précisément entre deux intensités de cuisson, sans deviner au sifflement. Cette précision, jointe à une montée en pression rapide, donne des cuissons régulières et maîtrisées, dignes des meilleures cocottes du marché.

Qualité de fabrication

La Perfect Plus incarne la rigueur allemande : matériaux haut de gamme, assemblage irréprochable, mécanique précise. C'est un appareil conçu pour durer des décennies, qui se transmet et se répare. La cuve inox épaisse diffuse parfaitement la chaleur, y compris sur induction. Rien ne sonne « bon marché » sur cet appareil.

Sécurité et entretien

Les sécurités sont exemplaires, à la hauteur de la réputation de la marque. L'entretien est simple : cuve inox au lave-vaisselle, joint et soupape de qualité à entretenir, pièces détachées WMF disponibles longtemps. C'est précisément cette disponibilité des pièces qui permet de conserver l'appareil très longtemps.

Deux niveaux de cuisson bien distincts

WMF sépare clairement ses deux niveaux. Le premier, plus doux, vise les légumes, le poisson et la volaille : la pression reste modérée pour préserver texture et couleur. Le second, plus intense, s'adresse aux viandes, pommes de terre et ragoûts, qui demandent une cuisson plus énergique. L'indicateur de cuisson permet de vérifier d'un coup d'œil que le bon niveau est atteint avant de baisser le feu et de lancer le temps.

Le Cromargan : un inox fait pour durer

Le Cromargan est le nom que WMF donne à son inox 18/10. Il résiste à la corrosion, ne réagit pas avec les aliments acides et supporte le lave-vaisselle. Sur un autocuiseur, c'est la garantie d'une cuve qui garde son aspect des années. La poignée amovible facilite le rangement et le lavage, et reste relativement fraîche en cours de cuisson selon la description de Coolblue.

6,5 L : la taille familiale

Avec 6,5 L, la Perfect Plus vise un foyer de quatre à six personnes. La règle des deux tiers laisse un peu plus de 4 L de plat utile, la moitié pour les aliments qui gonflent. WMF propose aussi des ensembles associant une grande cuve et une petite de 3 L, pratiques pour cuire en petite quantité.

Au quotidien : précision et simplicité

La Perfect Plus séduit ceux qui veulent une cocotte sans électronique mais précise. On choisit le niveau de cuisson selon l'aliment, on chauffe jusqu'à ce que l'indicateur confirme le niveau atteint, puis on baisse le feu. Les légumes et le poisson cuisent au niveau doux sans se défaire, les viandes et ragoûts au niveau intense. Le fond, compatible avec tous les feux, permet de saisir la viande directement dans la cuve avant de fermer.

La poignée amovible est un vrai confort au quotidien : elle facilite le lavage du couvercle et le rangement de la cocotte dans un placard bas.

Entretien du Cromargan

La cuve et le couvercle en Cromargan passent au lave-vaisselle ; seuls le joint, la soupape et la poignée se lavent à la main. Pour garder l'inox brillant, séchez-le après lavage, surtout en eau calcaire, et utilisez un produit doux pour inox si des traces apparaissent. Le joint se retire après chaque cuisson, se lave et se sèche, et se remplace dès qu'il durcit. Avec ces gestes, une cocotte en inox de qualité garde son aspect et son efficacité pendant de très nombreuses années.

Lire l'indicateur de cuisson

L'indicateur de la Perfect Plus est le cœur de son fonctionnement. Il monte au fur et à mesure que la pression augmente et affiche le niveau atteint. Dès que le niveau choisi apparaît, baissez le feu au minimum nécessaire pour le maintenir : c'est à ce moment que commence le temps de cuisson. Si l'indicateur dépasse le niveau, le feu est trop fort ; s'il redescend, augmentez légèrement.

Cette lecture visuelle demande un peu d'attention les premières fois, mais elle devient vite intuitive. C'est l'approche inverse de la SEB Clipso Minut' Perfect, dont le minuteur à capteur automatise le décompte : la WMF laisse le cuisinier maître du feu, sans électronique à ménager.

En fin de cuisson, laissez l'indicateur redescendre complètement avant d'ouvrir : c'est le signe que la pression est retombée.

L'achat à vie sans compromis

La WMF s'adresse à qui veut le meilleur, une fois pour toutes. Son prix élevé se rapporte à une durée de vie de plusieurs décennies, une précision de cuisson rare et une qualité de fabrication qui ne déçoit jamais. Pour un cuisinier exigeant ou qui veut transmettre un bel outil, c'est l'investissement le plus rationnel sur le très long terme.

WMF ou SEB Clipso ?

La SEB Clipso mise sur le confort d'ouverture une main et un prix plus doux ; la WMF sur la précision de l'indicateur et la durabilité premium. Pour l'ergonomie quotidienne, la Clipso ; pour l'achat à vie sans compromis, la WMF. Notre comparatif détaille.

WMF Perfect Plus ou SEB Clipso ?

La SEB Clipso Minut' Perfect mise sur le confort : ouverture à une main, minuteur à capteur, fabrication française et garantie 10 ans sur la cuve. La WMF Perfect Plus répond par la qualité de son inox Cromargan, ses deux niveaux de cuisson bien distincts et sa poignée amovible. Si vous voulez être guidé par un minuteur, la Clipso ; si vous préférez une cocotte premium simple, sans électronique, la WMF.

Disponibilité et prix

Coolblue indique que la Perfect Plus 6,5 L n'est plus disponible chez lui, à un dernier prix de 161,99 €. WMF propose plusieurs déclinaisons de la gamme Perfect, aux caractéristiques proches. Vérifiez le modèle exact derrière votre lien d'achat : capacité, présence de la mention Plus et accessoires fournis peuvent varier.

Pour qui, et pour qui pas ?

La WMF Perfect Plus convient à ceux qui veulent une cocotte premium sans électronique, avec deux niveaux de cuisson bien distincts et un inox de qualité. Elle convient à un foyer de quatre à six personnes. Elle convient moins à qui veut un minuteur intégré — c'est le terrain de la SEB Clipso Minut' Perfect ou de la Nutricook — ou à un petit budget. Vérifiez aussi sa disponibilité : Coolblue ne la vend plus, et WMF propose plusieurs déclinaisons de la gamme Perfect.

Notre verdict en quelques lignes

La WMF Perfect Plus est une cocotte premium sans électronique, en inox Cromargan 18/10, avec deux niveaux de cuisson bien distincts et une poignée amovible pratique. Elle s'adresse à ceux qui aiment garder la main sur le feu et veulent un objet durable. Son prix et sa disponibilité variable sont ses principaux freins : comparez avec la SEB Clipso Minut' Perfect avant d'acheter, et vérifiez la déclinaison exacte proposée par le lien.

Notre avis final

La WMF Perfect Plus est une des meilleures cocottes du marché : premium, précise, durable à vie. La référence pour qui veut le meilleur. Voyez notre comparatif des autocuiseurs.