Test Princess Stone Grill Party : notre avis détaillé

À qui s'adresse la Princess Stone Grill Party

La Princess Stone Grill Party s'adresse à qui veut une pierrade conviviale à petit prix. Pour la valeur sûre à vraie pierre, voyez la Tefal Convivio ; pour le moins cher encore, la Livoo DOM335.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque pierrade passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : la pierre (qualité et inertie, saisie obtenue, temps de préchauffage, maintien en température en charge), la capacité (surface utile, nombre de convives cuisant en même temps), l'homogénéité (régularité de la chaleur sur toute la pierre, centre comme bords), et l'entretien (nettoyage de la pierre et des accessoires, disponibilité de pièces, rangement). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

La Princess Stone Grill Party en bref

La Princess Oval Stone Grill Party (référence 162710) associe sur un plateau ovale de 43 × 30 cm une pierre à griller et une plaque gril nervurée antiadhésive. Elle accueille 8 personnes, avec 8 coupelles de raclette et leurs spatules en bois, pour 1 200 W et un thermostat réglable.

Ses plaques sont amovibles et passent au lave-vaisselle selon PcComponentes, qui l'affichait à 65,16 € (d'autres vendeurs dès 83,51 €). Princess décline aussi une version 162720 et une Stone & Grill Party 162820 : vérifiez la référence proposée par votre lien d'achat.

Le rapport convivialité-prix

La Stone Grill Party mise sur une pierrade conviviale à petit prix : une pierre correcte et une surface honnête pour des repas partagés, sans investir. Pour qui veut accéder à la cuisson sur pierre sans se ruiner, c'est un bon point d'entrée, qui couvre les besoins d'une soirée pierrade classique.

Saisie et homogénéité

La saisie est satisfaisante pour le quotidien convivial, et la surface accueille une tablée. L'homogénéité est perfectible (la chaleur peut être un peu moins régulière sur les bords qu'au centre), mais reste acceptable. En plaçant les aliments à cuire vite au centre, plus chaud, on obtient de bons résultats.

Entretien et finition

L'entretien est facile, et la finition d'entrée de gamme reste fonctionnelle. Comme toute pierre, elle se préchauffe avant l'arrivée des convives. Un appareil sans prétention, pensé pour offrir la convivialité de la pierrade au minimum de prix.

Pierre et gril sur le même plateau

Le plateau ovale combine deux surfaces : la pierre, qui saisit doucement et garde la chaleur, et la plaque gril nervurée, qui chauffe plus vite et marque la viande. On répartit les aliments selon leur cuisson : viande fine et poisson sur la pierre, saucisses et légumes sur le gril. Les coupelles, dessous, permettent une raclette en même temps.

Le thermostat réglable

Le thermostat intégré permet de baisser la chaleur pour les aliments fragiles, comme les gambas ou les légumes fins, puis de la remonter pour saisir la viande. C'est un vrai plus à ce prix, où beaucoup de pierrades se contentent d'un interrupteur marche-arrêt.

Une forme ovale pour la table

La forme ovale laisse chaque convive accéder facilement à la surface depuis les deux côtés de la table. Sur les extrémités, la chaleur est un peu moins forte : gardez-les pour les légumes, et le centre pour la viande.

La pierre : comment elle cuit

Une pierrade cuit par contact sur une pierre chauffée par une résistance placée dessous. La pierre accumule la chaleur pendant le préchauffage, puis la restitue doucement aux aliments posés dessus : c'est ce qu'on appelle son inertie. Elle saisit sans matière grasse, et les sucs des viandes caramélisent en surface sans brûler. Avec le Princess Stone Grill Party, comme avec toute pierrade, la cuisson est plus douce qu'une plancha en métal, mais aussi plus régulière une fois la pierre bien chaude.

Cette inertie a une contrepartie : la pierre met du temps à chauffer. Branchez l'appareil au moins un quart d'heure avant de passer à table, davantage si la pierre est épaisse. Une pierre tiède fait coller la viande et la fait bouillir dans son jus au lieu de la saisir. Une goutte d'eau qui grésille et s'évapore aussitôt indique que la pierre est prête.

Les erreurs qui gâchent une pierrade

Avec le Princess Stone Grill Party, la plupart des déceptions viennent de quelques erreurs simples. La première est de couper la viande trop épaisse : sur une pierre, les morceaux doivent être fins, de quelques millimètres, pour cuire en une ou deux minutes par face. La deuxième est d'huiler la pierre : elle n'en a pas besoin, et l'huile finit par brûler et marquer la surface. La troisième est de saler la viande sur la pierre : le sel fait rendre le jus et peut tacher la pierre ; salez dans l'assiette.

Quatrième erreur : surcharger la pierre. Chaque morceau froid posé dessus lui prend de la chaleur ; si toute la tablée pose ses morceaux en même temps, la température chute et la viande cuit à l'étuvée. Mieux vaut cuire par petites quantités, au fil du repas. Enfin, ne gardez pas les marinades sucrées pour la pierre : le sucre carbonise vite et colle à la surface.

Viande crue à table : les bons réflexes

La pierrade a une particularité : chacun manipule de la viande ou du poisson crus à table. Quelques réflexes simples évitent les mauvaises surprises. Prévoyez des pinces ou des fourchettes dédiées pour poser les morceaux crus sur la pierre, distinctes des couverts qui servent à manger. Ne remettez pas un morceau cuit dans le plat de viande crue.

Présentez la viande par petites quantités et gardez le reste au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir, surtout pour la volaille et le poisson. Cuisez la volaille à cœur, sans trace rosée. Avec le Princess Stone Grill Party, comme avec toute pierrade, la cuisson est rapide sur des morceaux fins : c'est aussi ce qui permet de cuire la volaille à cœur sans la dessécher.

Le choix budget

La Stone Grill Party séduit qui veut une pierrade conviviale sans se ruiner. Elle ne vise pas l'homogénéité parfaite ni la pierre d'un premium, mais offre un bon équilibre pierre-surface-prix pour des repas partagés réguliers. Pour un budget mesuré, c'est une option maligne.

Princess ou Tefal ?

La Tefal Convivio offre une vraie pierre à meilleure inertie et homogénéité, pour un peu plus cher ; la Princess mise sur le prix. Notre comparatif situe chacune.

Princess ou Tefal PR457B12 ?

La Tefal PR457B12 offre une pierre pour 10 personnes et 1 350 W, pour 89,99 € ; la Princess, une pierre et un gril pour 8, à 1 200 W, dès 65,16 €. Pour dix convives, la Tefal ; pour combiner pierre et gril à petit prix, la Princess. Les deux ajoutent la raclette, avec huit ou dix coupelles selon le modèle. Comparez aussi l'encombrement : la Tefal mesure 52 cm de long, le plateau de la Princess 43 cm.

Pour qui, et pour qui pas ?

La Princess convient aux tablées de six à huit qui veulent une pierrade polyvalente à petit prix, avec raclette en prime. Elle convient moins à ceux qui veulent une pierre épaisse à très forte inertie ou une finition haut de gamme.

Entretien, sécurité et consommation

La pierre du Princess Stone Grill Party se nettoie une fois complètement refroidie : raclez les résidus avec la spatule, puis lavez-la à l'eau claire avec une brosse, sans détergent, que la pierre poreuse absorberait. Ne la passez jamais chaude sous l'eau froide : le choc thermique peut la fendre. Laissez-la sécher à l'air avant de la ranger. Elle se patine avec le temps, ce qui est normal et n'altère pas la cuisson.

Côté consommation, l'appareil affiche 1 200 W : un repas de deux heures, préchauffage compris, représente au plus 2,4 kWh, soit environ 0,48 € au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra. Posez l'appareil au centre de la table, cordon côté mur, et prévenez les enfants : la pierre reste brûlante longtemps après l'arrêt.

Que cuire sur une pierrade ?

La pierrade se prête à presque tout ce qui se coupe en tranches fines. Côté viandes : bœuf (rumsteck, bavette), magret de canard, filet de volaille, veau, agneau, émincés fins. Côté poissons et fruits de mer : saumon, thon, noix de Saint-Jacques, gambas décortiquées, qui cuisent en quelques dizaines de secondes. Côté légumes : courgettes, poivrons, champignons, oignons, rondelles de pomme de terre précuites.

Pour une soirée réussie avec le Princess Stone Grill Party, préparez plusieurs sauces froides (tartare, aïoli, béarnaise, sauce au poivre) et une salade composée. Sortez la viande du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le repas, et présentez-la par petites quantités, au fur et à mesure, pour qu'elle ne reste pas longtemps à température ambiante.

Notre avis final

La Princess Stone Grill Party est une bonne pierrade au budget convivial : pierre correcte et surface honnête à petit prix. Voyez notre comparatif des pierrades.