Test Severin CM 2198 : notre avis détaillé

À qui s'adresse la Severin CM 2198

La Severin CM 2198 s'adresse à qui veut de bonnes crêpes sans se ruiner. Pour la convivialité, voyez le Tefal Crep'Party ; pour de vraies grandes crêpes, la Riviera & Bar CPF600.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque crêpière passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : les crêpes (résultat sur recettes standardisées : crêpes fines et régulières, galettes croustillantes), la chauffe (homogénéité sur la plaque du centre aux bords, montée en température, maintien), la convivialité (poêlons individuels, grande surface, nombre de convives servis ensemble), et la praticité (revêtement, étalage, nettoyage, accessoires, thermostat). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

La Severin CM 2198 en bref

La CM 2198 est une crêpière ronde Severin de 30 cm et 1 000 W. Elle dispose d'un thermostat réglable en continu, d'une plaque antiadhésive et d'un enrouleur de câble ; une spatule et un répartiteur de pâte en bois sont fournis.

Metro la proposait entre 39,28 € et 44 € HT selon l'offre. C'est l'une des crêpières les plus simples et les moins chères de notre sélection.

De bonnes crêpes à petit prix

La CM 2198 mise sur l'essentiel bien fait à prix doux : de bonnes crêpes, un revêtement efficace et un usage simple, avec la fiabilité Severin. Pour des crêpes du quotidien sans investir, c'est un point d'entrée sérieux qui fait de jolies crêpes dorées.

Chauffe et usage

La chauffe est correcte et homogène pour le format, et l'usage simple (préchauffer, étaler, cuire). La surface est plus modeste qu'une grande plaque, mais suffisante pour de bonnes crêpes familiales. Le revêtement décolle bien les crêpes.

Praticité et limites

La praticité est bonne (nettoyage facile, prise en main immédiate). Ses limites : surface modeste, pas de poêlons (moins conviviale), une crêpe à la fois. Des compromis logiques à ce prix, sans gravité pour un usage familial.

Les accessoires fournis

Le répartiteur en bois, l'équivalent du rozell, étale la pâte en couche fine ; la spatule la retourne sans rayer la plaque. Pour un premier achat, c'est un vrai plus : on a tout ce qu'il faut dès la première soirée.

Billig, crêpière ronde ou crêpe-party : trois usages

Trois familles d'appareils se partagent les crêpes maison. Le billig, ou galettière, est une grande plaque ronde en fonte, de 33 à 40 cm, chauffée fort : on y étale la pâte au rozell, et c'est l'outil des crêpes fines et des galettes de sarrasin. La crêpière ronde électrique classique, autour de 30 cm, reprend le principe avec une plaque antiadhésive plus légère et moins chère.

La crêpe-party, enfin, mise sur la convivialité : des poêlons ou des empreintes de mini-crêpes de 10 à 12 cm, où chacun cuit et garnit la sienne à table. Avant de choisir le Severin CM 2198, demandez-vous donc si vous voulez de grandes crêpes faites par une personne pour toute la tablée, ou des petites crêpes que chacun prépare.

Les erreurs à éviter

Avec le Severin CM 2198, la plupart des crêpes ratées viennent de quelques erreurs simples. La première est de ne pas préchauffer assez : sur une plaque tiède, la pâte ne saisit pas, colle et donne une crêpe épaisse et pâle. La deuxième est de verser trop de pâte : une crêpe fine demande une petite louche, étalée vite avant qu'elle ne prenne.

Troisième erreur : retourner trop tôt. Attendez que les bords se décollent et que la surface ne soit plus brillante. Quatrième erreur : utiliser une spatule métallique sur un revêtement antiadhésif, qui le raye. Enfin, une pâte trop épaisse ou utilisée sans repos donne des crêpes cassantes : détendez-la avec un peu de lait.

Les critères qui comptent vraiment

Avant de choisir le Severin CM 2198 ou une autre crêpière, quatre critères font la différence. Le diamètre : 30 cm pour des crêpes familiales, 35 à 40 cm pour de grandes crêpes et des galettes. La plaque : la fonte accumule la chaleur et cuit régulièrement crêpe après crêpe ; l'aluminium antiadhésif chauffe vite et pardonne davantage aux débutants.

La puissance et le thermostat : 1 000 à 1 500 W suffisent pour une crêpière de 30 à 35 cm, un billig de 35 cm monte à 2 500 W ; un thermostat réglable permet d'adapter la chauffe aux crêpes de froment ou aux galettes. Enfin, le format : grande plaque pour un crêpier unique, mini-crêpes pour la convivialité.

Rozell, spatule, louche : les bons accessoires

Les accessoires comptent presque autant que l'appareil. Le rozell, petit râteau en bois, étale la pâte d'un geste circulaire pour une crêpe fine et régulière ; on le trempe dans l'eau avant usage pour que la pâte n'y accroche pas. La spatule en bois, longue et fine, glisse sous la crêpe pour la retourner sans la déchirer. Une louche calibrée aide à verser toujours la même quantité de pâte.

Avec le Severin CM 2198, évitez les ustensiles métalliques sur un revêtement antiadhésif. Pour les crêpes-party, de petites spatules individuelles en bois ou en silicone permettent à chacun de retourner sa crêpe sans abîmer l'appareil.

Le bon plan crêpes

La CM 2198 séduit qui veut de bonnes crêpes sans se ruiner. Elle fait l'essentiel avec sérieux et fiabilité. Pour la convivialité ou une grande surface, on montera en gamme ; pour le rapport qualité-prix, la Severin est très bien placée.

Severin ou Tefal ?

Le Tefal Crep'Party ajoute la convivialité des poêlons, pour un peu plus cher ; la Severin mise sur la simplicité et le prix. Notre comparatif situe chacune.

Pour qui, et pour qui pas ?

La CM 2198 convient aux familles qui font des crêpes au goûter et veulent un appareil simple, réglable et bon marché. Elle convient moins à ceux qui veulent de grandes galettes croustillantes, pour lesquelles un billig en fonte de 35 ou 40 cm fera mieux. Elle reste une excellente première crêpière, facile à ranger grâce à son enrouleur de câble.

Consommation électrique

Le Severin CM 2198 affiche 1 000 W. Une heure de crêpes à pleine puissance représente donc au plus 1,0 kWh, soit environ 0,2 € au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra. Le thermostat coupe et relance la résistance : la consommation réelle est plus faible.

Une soirée crêpes pèse donc très peu sur la facture. Pour l'optimiser, préparez toute la pâte avant d'allumer l'appareil, enchaînez les crêpes une fois la plaque chaude et coupez quelques minutes avant la dernière : la chaleur résiduelle suffit à la terminer.

Nettoyage et entretien

Sur le Severin CM 2198, laissez tiédir la plaque, puis essuyez-la avec un papier absorbant ou une éponge douce à peine humide. N'utilisez ni éponge abrasive ni spatule métallique, qui rayent le revêtement. Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau : seules les parties amovibles, si la notice le permet, se lavent à part.

Un léger graissage au début de chaque séance, avec un tampon imbibé d'huile ou de beurre clarifié, facilite le décollage des premières crêpes. Le rozell et la spatule en bois se rincent à l'eau claire et sèchent à l'air, sans passer au lave-vaisselle.

Réussir sa pâte à crêpes

Quelques repères simples changent le résultat avec le Severin CM 2198. Laissez reposer la pâte au moins une heure : la farine s'hydrate et les crêpes deviennent plus souples. Ajoutez un peu de beurre fondu dans la pâte : il aide au décollage et donne du goût. Pour des crêpes très fines, la pâte doit napper le dos d'une cuillère sans être épaisse.

Pour les galettes de sarrasin, la pâte est plus simple — farine de sarrasin, eau, sel — et gagne à reposer plusieurs heures, voire une nuit. Elle demande une plaque plus chaude que les crêpes de froment, pour une galette croustillante.

Idées de garnitures

Le Severin CM 2198 se prête aux soirées sucrées comme salées. Côté salé, la galette complète — jambon, emmental et œuf — reste la référence ; on varie avec chèvre et miel, saumon fumé et crème, ou champignons, lardons et crème fraîche. Côté sucré, au-delà du sucre et du citron, essayez le caramel au beurre salé maison, la compote de pommes à la cannelle ou les fruits rouges avec une boule de glace.

Les crêpes se conservent quelques jours au réfrigérateur, filmées, et se congèlent bien séparées par du papier sulfurisé ; on les réchauffe ensuite quelques secondes sur la plaque.

Sécurité et rangement

La plaque du Severin CM 2198 devient très chaude et le reste longtemps après l'arrêt : posez l'appareil sur une surface stable et résistante à la chaleur, loin du bord de la table, et tenez les enfants à distance. Sur une table de convives, faites passer le cordon de façon à ce que personne ne s'y prenne les pieds.

Avant de ranger l'appareil, attendez qu'il soit complètement froid et sec, puis protégez la plaque avec un torchon ou une housse pour éviter les chocs et les rayures.

Notre avis final

La Severin CM 2198 est une bonne crêpière abordable : de bonnes crêpes à petit prix. Voyez notre comparatif des crêpières.