Test Omega MM900 : notre avis détaillé

À qui s'adresse l'Omega MM900

L'Omega MM900 s'adresse aux amateurs de jus verts et de polyvalence (herbes, légumes feuilles, céleri). Pour la polyvalence quotidienne plus compacte, voyez le Hurom H320N (vertical) ; pour une grande goulotte, le Kuvings EVO820.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque extracteur passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : le rendement (quantité de jus extraite à volume égal, siccité de la pulpe), la qualité (clarté, faible oxydation et mousse, séparation pulpe/jus, tenue dans le temps), la polyvalence (fruits durs, légumes feuilles et herbes, accessoires laits végétaux et sorbets, largeur de goulotte), et la praticité (montage et nettoyage, anti-bouchage, niveau sonore, robustesse). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

L'Omega MM900 en bref

L'MM900 est un extracteur horizontal de 200 W dont la vis tourne lentement, de 68 à 80 tr/min. Omega le vend comme un extracteur à jus de céleri, avec un embout dédié et un embout réglable. Le revendeur australien Appliances Online annonce une garantie de 20 ans sur le moteur et 10 ans sur les pièces.

Correction : la fiche consultée ne mentionne aucun accessoire pour les laits, les sorbets ou les pâtes, contrairement à notre précédente version. Galaxus l'affichait indisponible lors de notre relevé.

Le roi des jus verts

La force de l'Omega MM900 est sa vis horizontale, qui presse magnifiquement les légumes feuilles et les herbes : épinards, kale, persil, céleri, herbe de blé… Là où un vertical donne peu de jus sur les feuilles, l'horizontal excelle. Pour des jus verts riches en chlorophylle, réguliers et exigeants, c'est l'outil de référence des passionnés.

Polyvalence maximale

Contrairement à ce qu'indiquait notre précédente version, la fiche de l'Omega MM900 ne liste aucun accessoire pour les laits végétaux, les sorbets ou les pâtes : elle mentionne un embout pour le jus de céleri, un embout réglable et un tamis à jus. C'est un appareil spécialisé, pensé pour les jus de céleri et de légumes verts, plutôt qu'un multifonction.

Encombrement et nettoyage

Les contreparties de l'horizontal : il est plus encombrant (vis allongée), un peu plus long à nettoyer et sa goulotte étroite oblige à couper les fruits en morceaux. Des compromis assumés au regard de sa polyvalence et de ses performances sur les feuilles, sans importance pour qui en fait sa priorité.

Le jus de céleri

Le céleri branche est fibreux et très aqueux : ses fibres longues s'enroulent autour des vis verticales et bouchent les tamis. La vis couchée d'un horizontal les écrase progressivement, et l'embout dédié du MM900 règle la pression de sortie de la pulpe. Coupez tout de même les branches en tronçons de quelques centimètres pour faciliter le travail.

Comment fonctionne un extracteur de jus

Un extracteur de jus, ou presse à froid, écrase les fruits et les légumes avec une vis sans fin qui tourne lentement, quelques dizaines de tours par minute. La pulpe est pressée contre un tamis : le jus passe à travers, les fibres sèches sont expulsées par une autre sortie. Ce pressage lent chauffe peu et incorpore peu d'air, ce qui limite l'oxydation et la mousse.

C'est la grande différence avec une centrifugeuse, dont le panier râpe et projette les fruits à plusieurs milliers de tours par minute : plus rapide, mais plus bruyant et plus oxydant. Le Omega MM900 demande donc un peu plus de temps de préparation qu'une centrifugeuse, en échange d'un jus plus dense.

Vertical ou horizontal ?

Sur un extracteur vertical, la vis est dressée sous la goulotte : les ingrédients descendent par gravité, l'appareil occupe peu de place au sol et convient bien aux fruits et aux légumes courants. Sur un extracteur horizontal, la vis est couchée : il est plus long, mais presse très bien les légumes feuilles, les herbes et le céleri, et certains modèles acceptent des embouts pour d'autres préparations.

Aucun format n'est meilleur en tout. Pour des jus de pomme, carotte, orange ou betterave au quotidien, un vertical suffit ; pour des jus verts fréquents à base de céleri, d'épinards ou d'herbe de blé, un horizontal se justifie. Voyez dans la fiche ci-dessus le format du Omega MM900.

Les erreurs à éviter

Avec le Omega MM900, la plupart des jus décevants viennent de quelques erreurs simples. La première est de trop charger la goulotte ou de forcer avec le poussoir : la vis se bloque. Mieux vaut alterner ingrédients durs et tendres, et laisser l'appareil avaler à son rythme. La deuxième est de presser des fibres longues, comme le céleri ou le gingembre, sans les couper en tronçons de quelques centimètres : elles s'enroulent autour de la vis.

Troisième erreur : presser des fruits trop mous ou très riches en amidon, comme la banane ou l'avocat, qui bouchent le tamis ; ceux-là se mixent au blender. Quatrième erreur : laisser sécher la pulpe dans le tamis, qui devient alors pénible à brosser. Si l'appareil peine, la fonction marche arrière, quand elle existe, débloque la vis.

Les critères qui comptent vraiment

Avant de choisir le Omega MM900 ou un autre extracteur, quatre critères font la différence. La largeur de la goulotte : une goulotte large accepte des fruits entiers et fait gagner du temps de découpe. La vitesse de la vis : de 40 à 80 tours par minute selon les modèles, une vitesse plus lente chauffant moins le jus.

Viennent ensuite le nettoyage — nombre de pièces, tamis sans grille fine, compatibilité lave-vaisselle — et la durée de garantie du moteur, très variable d'une marque à l'autre. Le niveau de bruit, faible sur tous les extracteurs lents, est rarement un problème.

Préparer fruits et légumes

Lavez soigneusement les fruits et légumes, car la peau passe dans le jus quand on ne l'épluche pas. Retirez les noyaux durs — pêche, abricot, mangue — qui peuvent abîmer la vis, ainsi que les écorces épaisses des agrumes, du melon ou de l'ananas. Les pépins de pomme et de raisin passent en revanche sans problème.

La taille des morceaux dépend de la goulotte du Omega MM900 : une goulotte large accepte une pomme entière, une goulotte étroite demande des quartiers. Coupez toujours les fibres longues, comme le céleri, la rhubarbe ou les tiges d'herbes, en tronçons de deux à trois centimètres.

Le choix des passionnés

L'Omega MM900 se justifie pour qui fait des jus verts d'herbes et veut un appareil dédié au céleri. Son rendement sur les feuilles est remarquable. Pour la polyvalence quotidienne plus simple et compacte, un vertical ; pour les jus verts et le tout-en-un, l'Omega.

Omega ou Hurom ?

Le Hurom H320N (vertical) est plus compact, rapide et facile à nettoyer au quotidien ; l'Omega (horizontal) domine sur les herbes et le céleri. Notre comparatif situe chacun.

Ce qui a changé sur cette page

Notre précédente fiche présentait l'Omega MM900 comme un multifonction capable de faire des laits végétaux, des sorbets et des pâtes. La fiche consultée ne mentionne aucun de ces accessoires : le texte a été corrigé, sans modifier nos notes.

Consommation électrique

Le Omega MM900 affiche 200 W. Un quart d'heure de pressage représente au plus 0,05 kWh, soit environ 0,01 € au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra.

Le vrai coût d'un jus maison tient donc aux fruits et aux légumes : comptez plus d'un kilo de produits pour un litre de jus, selon leur teneur en eau et le rendement de l'appareil.

Nettoyage et entretien

Le Omega MM900 se nettoie au mieux juste après usage. Faites passer un demi-verre d'eau dans l'appareil en marche pour rincer la vis, puis démontez-le et rincez chaque pièce sous le robinet. Le tamis se brosse à l'eau tiède avec la brosse fournie, dans le sens des mailles, pour déloger les fibres.

Une fois par semaine, un bain d'eau tiède additionnée de vinaigre blanc ou de bicarbonate élimine les traces de calcaire et les colorations dues aux carottes ou à la betterave. Ne plongez jamais le bloc moteur dans l'eau, et laissez sécher les pièces avant de remonter l'appareil.

Trois jus pour commencer

Le pomme-carotte-gingembre : deux pommes, trois carottes et un petit morceau de gingembre, pour un jus doux et tonique. Le vert : deux branches de céleri, un concombre, une poignée d'épinards, une pomme et un demi-citron pelé. Le rouge : une betterave crue, deux pommes et quelques fruits rouges.

Avec le Omega MM900, alternez les ingrédients secs et juteux pour aider la vis, et pressez le citron pelé plutôt qu'entier pour éviter l'amertume de l'écorce. Gardez la pulpe : elle sert dans des cakes, des soupes ou des galettes de légumes.

Conserver son jus

Un jus pressé à froid se boit idéalement aussitôt, quand ses arômes sont au plus haut. Il se garde ensuite au réfrigérateur dans une bouteille en verre bien remplie et fermée, pour limiter le contact avec l'air : les fabricants d'extracteurs évoquent souvent un à deux jours, mais le goût évolue dès les premières heures.

Un trait de jus de citron ralentit le brunissement des jus de pomme ou de poire. Si vous préparez vos jus la veille avec le Omega MM900, pressez de préférence des légumes et des agrumes, qui supportent mieux l'attente que les fruits à chair blanche.

Sécurité et rangement

Débranchez le Omega MM900 avant tout démontage, utilisez toujours le poussoir et jamais les doigts ni un ustensile pour faire descendre les ingrédients. Vérifiez que le couvercle est bien verrouillé avant de lancer l'appareil : la plupart refusent de démarrer sinon.

Un extracteur est un appareil assez lourd et encombrant ; s'il sert plusieurs fois par semaine, mieux vaut lui laisser une place sur le plan de travail que de le sortir du placard à chaque fois. Rangez le tamis à plat ou suspendu, pour ne pas déformer ses mailles.

Notre avis final

L'Omega MM900 est le meilleur pour les jus verts et la polyvalence : horizontal, spécialiste du céleri. Voyez notre comparatif des extracteurs.