Test Ninja Foodi MAX 15-en-1 : notre avis détaillé

À qui s'adresse le Ninja Foodi MAX 15-en-1

Le Ninja Foodi MAX s'adresse aux familles qui veulent tout faire dans un seul appareil : pression, friture, mijotage, vapeur, grande capacité. Pour le guidage pas à pas, voyez le Cookeo Touch Pro ; pour un 2-en-1 plus simple, le Tefal Turbo Cuisine & Fry.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque multicuiseur passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : la vitesse de cuisson (montée en pression et temps réels sur des plats étalons), la polyvalence (nombre et qualité des modes utiles, pertinence des recettes guidées), le niveau sonore (fonctionnement et relâchement de la vapeur), et la facilité d'entretien (cuve, joint, soupape, compatibilité lave-vaisselle). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

Le Ninja Foodi MAX 15-en-1 en bref

Le Foodi MAX 15-en-1 SmartLid (OL750) est le multicuiseur le plus complet de notre sélection. Sa cuve de 7,5 L accueille jusqu'à huit portions, et son panier Cook & Crisp de 4,7 L sert à la friture à air. Sa puissance atteint 1 760 W.

Sa grande nouveauté par rapport aux anciens Foodi : un couvercle unique, le SmartLid, qui passe de la pression à l'air chaud d'un simple curseur, là où les premières versions demandaient deux couvercles. Il ajoute une sonde de cuisson numérique qui arrête la cuisson à la bonne température à cœur. La contrepartie : 11,7 kg et un encombrement de 36 × 35 × 36 cm.

Une polyvalence record

Le Foodi MAX porte la polyvalence à son extrême : 15 fonctions réunissant cuisson sous pression, friture à air, rôtissage, mijotage, vapeur, dorure, gril, déshydratation et plus. Il cuit une viande à cœur sous pression puis la fait croustiller à l'air sans changer d'appareil, gère les plats complets et les grosses quantités. Pour qui veut un seul appareil capable de presque tout, aucun ne va aussi loin.

Capacité et usages familiaux

Sa grande cuve vise les familles et le batch cooking : on cuit pour plusieurs, on prépare des plats complets, on enchaîne les modes. C'est l'appareil qui remplace à lui seul l'autocuiseur, l'air fryer et la mijoteuse, en gagnant de la place malgré son volume. Pour un foyer nombreux qui cuisine varié, la polyvalence et la capacité justifient l'encombrement.

Bruit et entretien

Le bruit est modéré sous pression, mais le mode friture à air sollicite un ventilateur puissant, plus sonore. L'entretien demande de gérer plusieurs accessoires (panier, plaque, couvercles), heureusement compatibles lave-vaisselle ; joint et soupape s'entretiennent comme sur tout appareil sous pression. Contrepartie logique d'une telle polyvalence.

Les 15 fonctions, une par une

Ninja liste quinze fonctions : cuisson sous pression, air fryer, gril, cuisson au four, déshydratation, levée de pâte, saisir/sauter, vapeur, mijotage, yaourt, et cinq modes vapeur combinés — repas vapeur, Steam Air Fry, Steam Bake, pain vapeur et rôti vapeur. Ces modes combinés sont l'originalité du Foodi : la vapeur cuit à cœur et garde le moelleux, pendant que l'air chaud dore la surface. Un poulet entier, des légumes rôtis ou un gâteau gagnent ainsi en tendreté sans perdre leur croûte.

La sonde : la cuisson à cœur sans deviner

La sonde numérique intégrée change la cuisson des viandes : on la plante au cœur du rôti ou du poulet, on choisit la cuisson souhaitée, et l'appareil s'arrête quand la température est atteinte. Plus besoin de couper la viande pour vérifier. C'est un vrai plus pour qui cuisine de grosses pièces pour toute la famille.

Au quotidien : ce qu'il remplace vraiment

Le Foodi MAX prend tout son sens quand on l'utilise comme un véritable centre de cuisson. Un dimanche, un poulet entier cuit d'abord à la vapeur puis doré à l'air chaud, sonde plantée dans la cuisse : la peau croustille, la chair reste juteuse. En semaine, des ailes de poulet ou des frites maison au panier Cook & Crisp, des légumes rôtis, un chili cuit sous pression. Le mode déshydratation permet de faire des chips de pomme ou de la viande séchée, et la levée de pâte aide les amateurs de pain.

C'est l'argument principal pour accepter son encombrement : un seul grand appareil plutôt qu'un autocuiseur, une friteuse sans huile et une mijoteuse. À l'inverse, si vous ne comptez utiliser que la pression, il est surdimensionné et un multicuiseur plus simple suffit.

Entretien et accessoires

Le Foodi MAX demande un peu plus d'organisation qu'un multicuiseur simple. La cuve, le panier Cook & Crisp et la grille se lavent après chaque usage ; le couvercle SmartLid, qui contient la résistance et le ventilateur de l'air fryer, s'essuie et se dégraisse sans être immergé. Le joint du mode pression se retire, se lave et se sèche comme sur tout autocuiseur. La sonde, enfin, se nettoie à l'éponge humide. Prévoyez un tiroir ou une boîte pour les accessoires : c'est le meilleur moyen de ne pas les perdre et de garder le plan de travail dégagé. Le jeu en vaut la chandelle si vous exploitez vraiment ses quinze fonctions.

Le couteau suisse de la cuisson

Le Foodi MAX est l'appareil du « un seul pour tout » : pour qui ne veut ni autocuiseur, ni air fryer, ni mijoteuse séparés, il les réunit tous, en grande capacité. C'est aussi le plus volumineux et celui qui demande le plus de rangement d'accessoires. Le bon choix si vous comptez vraiment exploiter sa polyvalence ; surdimensionné si vous n'utilisez que la pression.

Ninja Foodi ou Tefal Turbo ?

Les deux cuisent et font croustiller. Le Tefal Turbo est un 2-en-1 plus simple et compact ; le Ninja pousse la polyvalence (15 modes) et la capacité bien plus loin. Pour tout faire en quantité, le Ninja ; pour un 2-en-1 simple, le Tefal. Notre comparatif détaille selon vos besoins.

Ninja Foodi MAX ou Tefal Turbo Cuisine & Fry ?

Les deux combinent pression et air fryer. Le Tefal Turbo Cuisine & Fry a une cuve de 7,6 L (5 L utiles), 1 200 W et deux couvercles, pour 299,99 € relevés chez Euronics. Le Ninja va plus loin : 1 760 W, couvercle unique, quinze fonctions dont les modes vapeur combinés, et une sonde de cuisson. Pour un usage occasionnel de l'air fryer, le Tefal suffit ; pour exploiter vraiment la combinaison vapeur et air chaud et cuisiner de grosses pièces, le Ninja est plus abouti, à condition d'avoir la place.

Prévoir la place et le rangement

Avec 11,7 kg et 36 cm de côté, le Foodi MAX n'est pas un appareil qu'on sort du placard à chaque repas : il lui faut une place dédiée sur le plan de travail, et de l'espace au-dessus pour ouvrir le couvercle. Pensez aussi au rangement du panier, de la grille et de la sonde. Mesurez avant d'acheter : c'est le principal regret des acheteurs de grands multicuiseurs.

Les questions à se poser avant d'acheter

Avez-vous 40 cm libres sur le plan de travail, et du dégagement au-dessus ? C'est la première condition. Allez-vous utiliser l'air chaud ? Si la friture à air et les modes vapeur combinés ne vous intéressent pas, un multicuiseur sous pression classique coûte bien moins cher. Cuisinez-vous de grosses pièces ? La sonde et la cuve de 7,5 L sont faites pour les rôtis, les poulets entiers et les plats pour huit. Si vous répondez oui à ces trois questions, c'est l'appareil le plus complet de notre sélection.

Notre verdict en une phrase

Le Ninja Foodi MAX 15-en-1 est l'appareil de cuisson le plus complet de notre sélection : 7,5 L, 1 760 W, pression, air chaud, vapeur combinée et sonde, à condition d'avoir la place pour ses 11,7 kg et de vraiment exploiter ses quinze fonctions. Pour une famille nombreuse qui aime à la fois les plats mijotés et le croustillant, il remplace à lui seul plusieurs appareils. Pour un couple ou une petite cuisine, en revanche, un multicuiseur plus compact sera plus raisonnable.

Notre avis final

Le Ninja Foodi MAX 15-en-1 est le multicuiseur le plus polyvalent : pression, friture et grande cuve réunies. Le choix des familles qui veulent tout faire dans un seul appareil. Voyez notre comparatif des multicuiseurs.