Test Lagrange Super 2 Gaufres : notre avis détaillé

À qui s'adresse le Lagrange Super 2 Gaufres

Le Lagrange Super 2 Gaufres s'adresse aux amateurs de gaufres qui veulent le meilleur résultat. Pour une valeur sûre rotative, voyez le Krups Professional ; pour la polyvalence, le Tefal Snack Collection.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque gaufrier passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : les gaufres (résultat sur recettes standardisées : gonflées, dorées uniformément, croustillantes dehors et moelleuses dedans), la chauffe (homogénéité, préchauffage, maintien en température entre fournées), la polyvalence (types de gaufres, plaques interchangeables, rotatif, réglages), et la praticité (antiadhésif, nettoyage, voyants, rangement, nombre de gaufres). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

Le Lagrange Super 2 Gaufres en bref

Le Super 2 Gaufres est le gaufrier historique de Lagrange, toujours fabriqué dans ses ateliers près de Lyon. Il affiche 1 000 W et des plaques massives en fonte d'aluminium antiadhésive, qui cuisent 2 gaufres de 15,5 × 10 cm par fournée. Un voyant s'allume pendant la chauffe et s'éteint quand la température est atteinte.

Le site Lagrange l'affiche à 129,99 €. Il existe en plusieurs finitions et références (039121, 039425…), certaines livrées avec des plaques à croque-monsieur de 15 × 9,5 cm.

Des gaufres parfaites

Le Super 2 produit des gaufres exemplaires : bien gonflées, dorées uniformément, croustillantes dehors et moelleuses dedans. Le secret tient à ses plaques épaisses, qui accumulent et restituent la chaleur, et à une chauffe homogène sur toute la surface. Là où des plaques fines donnent des gaufres inégales, le Lagrange réussit à chaque fournée — c'est ce qui fait un grand gaufrier.

Chauffe et enchaînement

La chauffe est homogène et le maintien en température excellent : on enchaîne les gaufres sans que les plaques ne refroidissent, idéal pour servir une tablée. Le préchauffage est efficace, et la coloration régulière. Pour des goûters et brunchs à plusieurs, ce maintien fait toute la différence.

Fabrication et limites

La fabrication française Lagrange, soignée et durable, inspire confiance pour un usage régulier sur des années. C'est un dédié : il ne fait que des gaufres (pas de plaques interchangeables), et son tarif est moyen-supérieur. Pour qui veut les meilleures gaufres et un appareil qui dure, ces choix sont parfaitement assumés.

La fonte d'aluminium, son secret

Des plaques massives en fonte d'aluminium accumulent beaucoup de chaleur. Quand on verse la pâte, elles perdent peu de température, et la gaufre saisit immédiatement : croûte dorée, cœur moelleux. C'est aussi ce qui permet d'enchaîner les fournées sans attendre entre deux gaufres.

Bruxelles, Liège, gaufres fines : ce qui change

Toutes les gaufres ne se font pas de la même façon, et le choix du gaufrier en dépend. La gaufre de Bruxelles est rectangulaire, légère et croustillante, avec de grandes alvéoles profondes ; elle naît d'une pâte assez liquide, souvent levée ou allégée de blancs montés en neige. La gaufre de Liège est plus petite, aux bords irréguliers, faite d'une pâte briochée épaisse dans laquelle fondent des grains de sucre perlé qui caramélisent à la cuisson.

Les gaufres fines et les gaufres « maison » de type familial se situent entre les deux : pâte plus fluide, alvéoles peu profondes, cuisson rapide. Avant de choisir le Lagrange Super 2 Gaufres, demandez-vous donc quelle gaufre vous faites le plus souvent : des alvéoles profondes et un bon maintien en température servent la Bruxelles, une plaque robuste supportant le sucre qui caramélise sert la Liège.

Les erreurs à éviter

Avec le Lagrange Super 2 Gaufres, la plupart des gaufres ratées viennent de quelques erreurs simples. La première est de ne pas préchauffer assez : versée sur des plaques tièdes, la pâte attache et la gaufre reste pâle et molle. Attendez que le voyant indique que l'appareil est prêt, et jetez la première gaufre si elle sert de test. La deuxième est de trop remplir : la pâte déborde, coule sur les bords et brûle sur la carrosserie.

Troisième erreur : ouvrir trop tôt. Tant que la vapeur s'échappe abondamment, la gaufre n'est pas prise et risque de se déchirer entre les deux plaques. Quatrième erreur : utiliser des ustensiles métalliques pour décoller les gaufres, qui rayent le revêtement antiadhésif ; préférez une spatule en bois ou en silicone. Enfin, empiler les gaufres chaudes les ramollit : posez-les sur une grille le temps de servir.

Les critères qui comptent vraiment

Avant de choisir le Lagrange Super 2 Gaufres ou un autre gaufrier, quatre critères font la différence. Les plaques : en fonte d'aluminium épaisse, elles accumulent la chaleur et enchaînent les fournées sans refroidir ; plus fines, elles chauffent vite mais perdent de la température à chaque gaufre. La puissance : 1 000 à 1 500 W pour un gaufrier à gaufres épaisses, moins pour un appareil à petites plaques.

Le thermostat permet d'ajuster la coloration, utile pour la gaufre de Liège dont le sucre caramélise vite. Enfin, l'entretien : des plaques amovibles passant au lave-vaisselle simplifient beaucoup la vie, là où des plaques fixes se nettoient au pinceau et à l'éponge. Le format compte aussi : un modèle qui se range verticalement prend moins de place dans un placard.

L'investissement des amateurs

Le Super 2 se justifie pour qui aime les gaufres et en fait régulièrement : il offre le meilleur résultat et une durabilité à toute épreuve. Pour la polyvalence ou un usage occasionnel, un multifonction suffira ; pour la gaufre parfaite à chaque fois, c'est la référence française.

Lagrange ou Krups ?

Le Krups Professional est rotatif et très pratique, valeur sûre ; le Lagrange mise sur des gaufres parfaites et la durabilité française. Notre comparatif situe chacun.

Pour qui, et pour qui pas ?

Le Super 2 convient aux familles qui font des gaufres souvent et veulent un appareil durable, fabriqué en France. Il convient moins à ceux qui veulent régler finement la coloration, puisque la fiche ne mentionne pas de thermostat, ou qui cherchent le prix le plus bas : le Severin WA 2103 était relevé à 30,91 €.

Consommation électrique

Le Lagrange Super 2 Gaufres affiche 1 000 W. Une demi-heure de goûter à pleine puissance représente donc au plus 0,5 kWh, soit environ 0,1 € au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra. En réalité, le thermostat ou le voyant coupe et relance la résistance : la consommation réelle est plus faible.

Un gaufrier ne pèse donc presque rien sur la facture. Le meilleur moyen de l'optimiser est d'enchaîner les fournées une fois l'appareil chaud, plutôt que de le rallumer plusieurs fois, et de le débrancher dès la dernière gaufre.

Nettoyage et entretien

Sur le Lagrange Super 2 Gaufres, les plaques se nettoient en place. Débranchez l'appareil et laissez-le tiédir, puis passez un pinceau ou un papier absorbant dans les alvéoles pour retirer les miettes et l'excès de matière grasse. Une éponge à peine humide suffit ensuite ; l'appareil ne doit jamais être plongé dans l'eau.

Pour préserver le revêtement antiadhésif, évitez les éponges abrasives et les ustensiles métalliques. Un léger graissage au pinceau avant la première fournée suffit en général. Si du sucre a caramélisé dans les alvéoles, posez un papier absorbant humide sur la plaque tiède quelques minutes : le caramel se ramollit et s'essuie sans frotter.

Réussir sa pâte à gaufres

Quelques repères simples changent le résultat avec le Lagrange Super 2 Gaufres. Pour des gaufres légères, laissez reposer la pâte au moins trente minutes : la farine s'hydrate et la pâte se détend. Les blancs d'œufs montés en neige et incorporés au dernier moment allègent la texture ; une pâte levée à la levure de boulanger donne des gaufres plus aérées et plus parfumées.

Le beurre fondu dans la pâte aide au démoulage et donne du croustillant. Pour la quantité, versez juste assez pour couvrir le fond des alvéoles : la pâte gonfle en cuisant. Enfin, une pâte trop épaisse cuit mal à cœur, une pâte trop liquide donne des gaufres plates : ajustez avec un peu de lait ou de farine selon le premier essai.

Idées de gaufres à tester

Le Lagrange Super 2 Gaufres ne se limite pas à la gaufre au sucre glace. Côté sucré, essayez une pâte parfumée à la vanille ou à la fleur d'oranger, des gaufres au cacao servies avec une boule de glace, ou des gaufres à la cannelle et aux pommes poêlées. Côté salé, une pâte sans sucre enrichie de fromage râpé et d'herbes se sert avec une salade et un œuf mollet ; une pâte à la purée de pommes de terre donne des gaufres de légumes croustillantes.

Les restes se congèlent bien : laissez refroidir les gaufres sur une grille, congelez-les à plat, puis réchauffez-les au grille-pain ou quelques minutes au four, pour retrouver leur croustillant.

Sécurité et rangement

Les plaques et la carrosserie du Lagrange Super 2 Gaufres deviennent très chaudes : posez l'appareil sur un plan stable, loin du bord, et tenez les enfants à distance pendant la cuisson. Manipulez la poignée seulement, et attention à la vapeur qui s'échappe à l'ouverture. Ne laissez pas le cordon pendre du plan de travail.

Avant de ranger l'appareil, attendez qu'il soit complètement froid et sec. Enroulez le cordon sans le serrer, et rangez le gaufrier à plat ou debout selon ce que prévoit la notice, à l'abri de l'humidité pour préserver les contacts électriques.

Notre avis final

Le Lagrange Super 2 Gaufres est notre choix : plaques épaisses, gaufres parfaites, durabilité. Voyez notre comparatif des gaufriers.