Test Instant Vortex Plus : notre avis détaillé

À qui s'adresse l'Instant Vortex Plus

L'Instant Vortex Plus s'adresse à ceux qui veulent surveiller le dorage sans interrompre la cuisson, notamment les débutants qui cherchent encore les bons temps. Son hublot et son éclairage rassurent et améliorent la régularité. Il conviendra aussi aux cuisines ouvertes, grâce à ses filtres anti-odeurs, et aux foyers de trois à cinq personnes.

Il est moins adapté à ceux qui veulent une très grande capacité ou deux cuissons simultanées. Pour une grande capacité familiale, voyez le Philips 5000 XXL ; pour cuire deux aliments, la Ninja Dual Zone.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque friteuse sans huile passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : le croustillant et l'homogénéité sur une fournée standard de frites et de légumes, la rapidité de montée en température et de cuisson, le niveau sonore du ventilateur en marche, et la facilité d'entretien (panier antiadhésif, compatibilité lave-vaisselle, accès à la résistance). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

Sur ce modèle, nous avons conduit une partie des cuissons uniquement au regard, sans ouvrir le tiroir, pour juger l'apport du hublot.

L'Instant Vortex Plus en bref

L'Instant Vortex Plus ClearCook est une friteuse sans huile à panier unique de 5,7 litres, signée Instant Brands, le fabricant de l'Instant Pot. Sa particularité est son tiroir doté d'une vitre et d'un éclairage intérieur, qui permettent de surveiller la cuisson sans ouvrir. Les versions OdorErase ajoutent des filtres à air qui retiennent les odeurs de cuisson.

Sa fiche technique : 1 700 W, une température réglable jusqu'à 205 °C, 6 fonctions (Air Fry, Rôtir, Gril, Cuire, Réchauffer, Déshydrater), un rappel sonore pour retourner les aliments à mi-cuisson, et une minuterie qui va jusqu'à 72 heures en déshydratation. Il mesure environ 30 cm de large, 37 cm de profondeur et 33 cm de haut, pour 5 à 6 kg selon la version. Le panier et sa grille passent au lave-vaisselle.

Le hublot à l'usage

L'atout du Vortex Plus est son hublot transparent avec éclairage : on suit le dorage sans ouvrir le tiroir, ce qui évite d'interrompre la circulation d'air et de faire chuter la température à chaque vérification. Résultat, une meilleure régularité et un vrai confort pour trouver le bon temps de cuisson, surtout quand on débute. Anecdotique sur le papier, ce hublot s'avère très pratique au quotidien.

Une limite toutefois : la vitre ne montre que la face avant et le dessus des aliments. Pour un panier bien rempli, il faut toujours secouer à mi-cuisson, ce que rappelle justement le signal sonore. Et la lumière s'allume à la demande, d'un appui sur un bouton, pour ne pas chauffer inutilement.

Croustillant et capacité

Le croustillant est très bon et homogène, notamment sur les frites et les rôtis, et la capacité de 5,7 litres convient à un foyer de trois à cinq personnes. La montée en température est rapide, la cuisson efficace. L'ergonomie générale est soignée, avec des commandes claires et une molette pour régler température et durée.

Le panier carré offre une bonne surface utile pour une couche d'aliments. Petit bémol pratique : la forme du tiroir rend le service un peu moins commode que sur certains concurrents, il vaut mieux sortir la grille avec une pince pour vider les aliments.

Les 6 fonctions

Au-delà de la friture à air, le Vortex Plus propose cinq autres fonctions, dont une vraie fonction de déshydratation à basse température, rare à ce prix. Chaque fonction mémorise vos derniers réglages.

Revers de la médaille : Instant ne propose pas de programmes par aliment (frites, poisson, poulet…) comme d'autres marques. Il faut donc connaître ou chercher ses temps de cuisson les premières fois, et c'est là que le hublot prend tout son sens.

Odeurs, bruit et entretien

Les filtres OdorErase font leur effet : les odeurs de friture et de poisson se diffusent nettement moins dans la pièce qu'avec un air fryer classique. C'est un vrai plus dans une cuisine ouverte sur le salon. Le ventilateur reste dans la moyenne : un souffle audible au démarrage, qui se fond vite dans les bruits de la cuisine.

Le panier antiadhésif et sa grille passent au lave-vaisselle. La grille est équipée de petits patins en silicone qu'il faut retirer pour un nettoyage complet, ce qui demande un peu de patience. Le hublot réclame un coup d'éponge occasionnel pour rester transparent : nettoyez-le à l'eau savonneuse, sans produit abrasif, avant que les projections de graisse ne cuisent.

Pourquoi le hublot change la donne

Pouvoir voir sans ouvrir a plus d'impact qu'on ne croit : à chaque ouverture, la température chute et la circulation d'air s'interrompt, ce qui nuit à la régularité. Le hublot supprime ce problème et permet d'ajuster le temps au plus juste. Encore faut-il savoir quoi regarder.

Les autres Vortex de la gamme

Instant décline le Vortex Plus en plusieurs versions. La Vortex Plus Dual ClearCook reprend le hublot sur deux tiroirs indépendants, pour cuire deux aliments à deux réglages : une alternative à la Ninja Dual Zone pour qui tient au hublot.

Les versions plus anciennes du Vortex Plus, en inox, n'avaient pas de hublot. Elles se trouvent encore parfois à prix réduit : vérifiez bien la mention ClearCook si la vitre est votre critère.

Pour qui c'est le bon choix

L'Instant Vortex Plus convient particulièrement aux débutants, à ceux qui aiment maîtriser leurs cuissons visuellement et aux cuisines ouvertes. Pour une grande famille, un modèle à plus grande capacité ou à double zone sera plus adapté. Le hublot est le critère différenciant ; à vous de juger sa valeur, comme l'explique notre comparatif.

Notre avis final

L'Instant Vortex Plus est un excellent air fryer à hublot : très bon croustillant, confort de surveillance et cuisine sans odeurs. Un choix pertinent pour qui aime garder l'œil sur ses cuissons. Voyez le guide des robots de cuisine pour situer ce modèle.