Test Princess 162910 : notre avis détaillé

À qui s'adresse le Princess 162910

Le Princess 162910 s'adresse aux amateurs de plancha qui veulent raclette et cuisson à la plaque en un appareil. Pour un gril classique, voyez le Tefal Ambiance ; pour débuter, le Klarstein Tenderloin.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque appareil passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : le grill (qualité de la saisie sur la surface supérieure, montée en température), la capacité (nombre de coupelles, dimensionnement réel, confort de service), l'homogénéité (régularité de la fonte d'une coupelle à l'autre, uniformité du grill), et l'entretien (amovibilité et compatibilité lave-vaisselle, facilité de nettoyage, rangement). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

La Princess 162910 en bref

La Princess 162910 Pure 8 est une raclette 8 personnes de 1 200 W. Sa surface de cuisson de 41,8 × 23 cm se compose de deux plaques réversibles en fonte d'aluminium antiadhésive : une face lisse façon plancha, une face nervurée façon gril. Elle est livrée avec 8 coupelles et 8 spatules en bois, dans un habillage façon bambou.

Point corrigé par rapport à notre précédente version : elle n'a pas de pierre naturelle. Ses plaques passent au lave-vaisselle selon Princess, qui indique une température maximale de 215 °C. Nous n'avons pas relevé de prix neuf en France.

La cuisson sur pierre

Contrairement à ce qu'indiquait notre précédente version, la Princess 162910 n'a pas de pierre naturelle : sa surface de cuisson se compose de deux plaques réversibles en fonte d'aluminium antiadhésive, une face lisse façon plancha (teppanyaki) et une face nervurée façon gril. On y saisit viandes, poissons et légumes pendant que le fromage fond.

Montée en température et capacité

La fonte d'aluminium chauffe plus vite qu'une pierre : la plaque est opérationnelle rapidement après le branchement. Avec 8 coupelles et une surface de 41,8 × 23 cm, l'appareil accueille huit personnes. Princess indique une température maximale de 215 °C.

Entretien de la pierre

Les plaques passent au lave-vaisselle, selon Princess ; le bâti et les coupelles s'essuient avec un chiffon humide. Huit spatules en bois sont fournies pour ne pas rayer le revêtement.

Plancha et gril, côte à côte

Avec deux plaques indépendantes, on peut poser une face lisse d'un côté et une face nervurée de l'autre : poisson, œufs et légumes sur la plancha, viande et saucisses sur le gril. C'est une organisation pratique quand les convives n'ont pas tous les mêmes envies.

Le confort du lave-vaisselle

Sur beaucoup de raclettes, la plaque se lave à la main, et la pierre encore plus. Ici, les deux plaques passent au lave-vaisselle selon Princess, ce qui simplifie la fin de soirée. Les coupelles et le bâti restent à essuyer à la main.

215 °C : une cuisson à la plancha

La température maximale de 215 °C suffit pour saisir à la plancha des morceaux fins de viande ou de légumes. Pour une saisie très forte, préférez des tranches fines et laissez la plaque bien chauffer avant de poser les aliments.

Les bonnes quantités pour une soirée

Avant de lancer le Princess 162910, il faut savoir combien prévoir. L'office de tourisme de Haute-Savoie conseille environ 200 g de fromage et 300 g de pommes de terre par adulte, soit à peu près trois pommes de terre moyennes. Comptez 250 g de fromage pour les gros appétits et 150 g pour les petits mangeurs ou les enfants. Pour huit adultes, cela représente donc environ 1,6 kg de fromage et 2,4 kg de pommes de terre.

Côté fromage, coupez-le en tranches de 3 à 5 mm, la taille d'une coupelle : trop épaisses, elles fondent lentement et brûlent en surface ; trop fines, elles se dessèchent. Sortez-le du réfrigérateur une demi-heure avant le repas : un fromage tempéré fond plus vite et plus régulièrement. Gardez les pommes de terre au chaud dans leur papier, sur le plateau supérieur si l'appareil en a un.

Les erreurs qui gâchent une raclette

Avec le Princess 162910 comme avec tout appareil à raclette, la plupart des déceptions viennent de quelques erreurs simples. La première est de ne pas préchauffer : branchez l'appareil dix minutes avant de passer à table, le temps que la résistance et la plaque montent en température. La deuxième est de surcharger les coupelles : une tranche trop épaisse, recouverte de charcuterie, met longtemps à fondre et finit par brûler sur les bords.

Troisième erreur : poser les coupelles froides sur la plaque ou les y laisser vides en continu, ce qui abîme le revêtement antiadhésif. Quatrième erreur : racler avec un couteau métallique. Utilisez les spatules en bois ou en plastique fournies. Enfin, n'éteignez pas l'appareil en cours de soirée pour « économiser » : il lui faut ensuite plusieurs minutes pour remonter en température, et la tablée attend.

Au-delà de la charcuterie

La raclette se prête à bien plus qu'aux pommes de terre et à la charcuterie. Dans les coupelles, sous le fromage, on peut glisser des champignons émincés, des oignons rouges, des tomates cerises coupées en deux, des dés de poire ou de pomme. Pour une tablée végétarienne, des légumes grillés au préalable remplacent la charcuterie sans rien enlever au plaisir.

Côté accompagnements, les cornichons et les petits oignons au vinaigre apportent l'acidité qui équilibre le gras du fromage, et une salade verte bien assaisonnée allège le repas. Prévoyez de l'eau à table : le fromage fondu et la charcuterie sont salés.

Pour les amateurs de plancha

La 162910 se justifie pour qui aime la cuisson à la plancha et veut l'associer à la raclette, avec un entretien facile grâce aux plaques lavables au lave-vaisselle. Pour la saisie sur pierre naturelle, un modèle à pierre comme la Tefal PR457B12 ou la Severin RG 2341 conviendra mieux.

Princess ou Tefal Ambiance ?

Le Tefal Ambiance mise sur une plaque gril ; le Princess offre deux plaques réversibles, lisse façon plancha et nervurée façon gril. Pour la plancha, le Princess ; pour le gril, le Tefal. Notre comparatif détaille.

Princess 162910 ou Severin RG 2341 ?

La Severin combine une moitié de pierre naturelle et une moitié de plaque métal, avec 1 500 W ; la Princess deux plaques métal réversibles, 1 200 W et le lave-vaisselle. Pour la pierre, la Severin ; pour la facilité d'entretien, la Princess.

Pour qui, et pour qui pas ?

La Princess 162910 convient aux tablées de six à huit qui aiment la plancha, varient les cuissons et veulent ranger les plaques au lave-vaisselle à la fin de la soirée. Elle convient moins aux amateurs de pierre naturelle, ou à ceux qui recherchent une saisie très forte, au-delà des 215 °C annoncés par Princess.

Sécurité et consommation

Le Princess 162910 affiche 1 200 W. Une soirée de deux heures à pleine puissance représente au plus 2,4 kWh, soit environ 0,48 € au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra ; la consommation réelle est plus faible, le thermostat coupant la chauffe par intermittence.

Côté sécurité, posez l'appareil au centre de la table, sur une surface plane, et faites courir le cordon de façon à ce que personne ne puisse se prendre les pieds dedans. Branchez-le directement sur une prise murale plutôt que sur une multiprise déjà chargée. Prévenez les enfants : la plaque, le dessous des coupelles et le bâti restent brûlants longtemps après l'arrêt. Laissez refroidir complètement avant le nettoyage.

Quel fromage choisir

Le fromage à raclette classique est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache, vendu en tranches ou en meule. Le lait cru donne un goût plus prononcé et une fonte plus onctueuse ; le lait pasteurisé est plus doux et plus régulier. Beaucoup de familles mélangent les deux pour contenter tout le monde.

Pour varier avec le Princess 162910, d'autres fromages fondent bien en coupelle : un morbier, un reblochon tranché, une tomme, un fromage fumé ou aux épices. Évitez en revanche les fromages très frais ou très secs, qui rendent beaucoup d'eau ou ne fondent pas. Retirez la croûte des fromages qui en ont une épaisse : elle durcit à la chaleur.

Ranger l'appareil entre deux saisons

Une raclette sert surtout de novembre à mars, et passe le reste de l'année au placard. Avant de ranger le Princess 162910, assurez-vous que tout est parfaitement sec, coupelles comprises : une humidité résiduelle favorise les odeurs et la corrosion des parties métalliques. Rangez les coupelles empilées avec une feuille de papier absorbant entre chacune pour protéger le revêtement.

Gardez l'appareil dans son carton d'origine, ou dans un sac fermé, à l'abri de la poussière. Enroulez le cordon sans le plier serré au ras du boîtier. À la première soirée de l'hiver suivant, faites chauffer l'appareil à vide quelques minutes près d'une fenêtre ouverte : une légère odeur peut apparaître au premier chauffage après un long stockage.

Notre avis final

Le Princess 162910 est une bonne raclette-plancha : deux plaques réversibles et 8 coupelles. Voyez notre comparatif des appareils à raclette.