Test Severin RG 2341 : notre avis détaillé

À qui s'adresse le Severin RG 2341

Le Severin RG 2341 s'adresse à qui veut un bon 8 coupelles sans se ruiner. Pour la valeur sûre de référence, voyez le Tefal Ambiance ; pour débuter à moindre coût, le Russell Hobbs Fiesta.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque appareil passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : le grill (qualité de la saisie sur la surface supérieure, montée en température), la capacité (nombre de coupelles, dimensionnement réel, confort de service), l'homogénéité (régularité de la fonte d'une coupelle à l'autre, uniformité du grill), et l'entretien (amovibilité et compatibilité lave-vaisselle, facilité de nettoyage, rangement). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

La Severin RG 2341 en bref

La Severin RG 2341 est une raclette pour 8 personnes qui combine deux surfaces : une moitié en pierre naturelle, qui garde bien la chaleur, et une moitié en plaque métal antiadhésive réversible, nervurée pour les steaks et lisse pour le poisson. Elle affiche 1 500 W pour une surface de cuisson de 49 × 25 cm.

Ses 8 coupelles ont des poignées isolées, et son thermostat continu descend jusqu'à une position de maintien au chaud. Lors de notre relevé, elle était en rupture chez Galaxus et nous n'avons pas trouvé de prix neuf en France : vérifiez la disponibilité sur votre lien d'achat.

Le rapport qualité-prix

Le RG 2341 mise sur l'essentiel bien fait à prix contenu : 8 coupelles, un grill correct et une construction solide, sans le surcoût d'un premium. Pour qui veut un bon appareil pour 6-8 convives sans se ruiner, c'est l'un des meilleurs points d'entrée, avec le sérieux de la marque allemande Severin.

Capacité et fonte

Les 8 coupelles conviennent à une tablée familiale, et la fonte est satisfaisante. L'homogénéité est correcte — un cran sous un premium parfaitement régulier, avec parfois une légère différence centre/côtés — mais largement suffisante pour un usage convivial. Le grill saisit honnêtement les accompagnements.

Entretien

L'entretien est facile : coupelles et grill amovibles, nettoyage sans corvée, souvent compatible lave-vaisselle. La finition est simple mais robuste. Un appareil sans prétention, pensé pour offrir une bonne raclette au meilleur prix.

Pierre et métal : le meilleur des deux

La plaque partagée de la RG 2341 répond à deux envies. La pierre monte lentement en température mais la restitue longtemps et saisit sans matière grasse ; la plaque métal chauffe vite et marque la viande côté nervuré, ou cuit le poisson et les œufs côté lisse. On cuit ainsi la viande sur la pierre et les légumes sur le métal, en même temps que le fromage fond.

Le thermostat continu

Un thermostat continu permet d'ajuster la chaleur au rythme de la soirée : à fond au début, quand tout le monde se sert en même temps, plus bas quand le rythme ralentit. La position basse de maintien au chaud est utile en fin de repas, pour garder les dernières pommes de terre et le fromage à bonne température sans tout dessécher.

49 × 25 cm pour huit

La surface de 49 × 25 cm laisse de la place à chacun sur la plaque. Comme sur toute raclette longue, la chaleur est un peu moins forte aux extrémités : préchauffez bien et placez les aliments les plus longs à cuire au centre.

Les bonnes quantités pour une soirée

Avant de lancer le Severin RG 2341, il faut savoir combien prévoir. L'office de tourisme de Haute-Savoie conseille environ 200 g de fromage et 300 g de pommes de terre par adulte, soit à peu près trois pommes de terre moyennes. Comptez 250 g de fromage pour les gros appétits et 150 g pour les petits mangeurs ou les enfants. Pour huit adultes, cela représente donc environ 1,6 kg de fromage et 2,4 kg de pommes de terre.

Côté fromage, coupez-le en tranches de 3 à 5 mm, la taille d'une coupelle : trop épaisses, elles fondent lentement et brûlent en surface ; trop fines, elles se dessèchent. Sortez-le du réfrigérateur une demi-heure avant le repas : un fromage tempéré fond plus vite et plus régulièrement. Gardez les pommes de terre au chaud dans leur papier, sur le plateau supérieur si l'appareil en a un.

Les erreurs qui gâchent une raclette

Avec le Severin RG 2341 comme avec tout appareil à raclette, la plupart des déceptions viennent de quelques erreurs simples. La première est de ne pas préchauffer : branchez l'appareil dix minutes avant de passer à table, le temps que la résistance et la plaque montent en température. La deuxième est de surcharger les coupelles : une tranche trop épaisse, recouverte de charcuterie, met longtemps à fondre et finit par brûler sur les bords.

Troisième erreur : poser les coupelles froides sur la plaque ou les y laisser vides en continu, ce qui abîme le revêtement antiadhésif. Quatrième erreur : racler avec un couteau métallique. Utilisez les spatules en bois ou en plastique fournies. Enfin, n'éteignez pas l'appareil en cours de soirée pour « économiser » : il lui faut ensuite plusieurs minutes pour remonter en température, et la tablée attend.

Au-delà de la charcuterie

La raclette se prête à bien plus qu'aux pommes de terre et à la charcuterie. Dans les coupelles, sous le fromage, on peut glisser des champignons émincés, des oignons rouges, des tomates cerises coupées en deux, des dés de poire ou de pomme. Pour une tablée végétarienne, des légumes grillés au préalable remplacent la charcuterie sans rien enlever au plaisir.

Côté accompagnements, les cornichons et les petits oignons au vinaigre apportent l'acidité qui équilibre le gras du fromage, et une salade verte bien assaisonnée allège le repas. Prévoyez de l'eau à table : le fromage fondu et la charcuterie sont salés.

Le choix malin

Le RG 2341 séduit qui veut un bon 8 coupelles solide sans payer le premium. Il ne vise pas l'homogénéité parfaite ni le design d'un Lagrange, mais offre un excellent équilibre capacité-solidité-prix pour des raclettes régulières en famille.

Severin ou Tefal ?

Le Tefal Ambiance offre une fonte un peu plus homogène et la confiance Tefal ; le Severin mise sur le prix et la solidité. Pour la valeur sûre, le Tefal ; pour économiser, le Severin. Notre comparatif détaille.

Entretien

Laissez refroidir. La plaque métal antiadhésive et les coupelles se lavent à l'éponge douce. La pierre se nettoie à l'eau claire, sans détergent, puis sèche à l'air avant d'être rangée. Ne la plongez pas froide dans l'eau chaude, ni chaude dans l'eau froide.

Severin ou Tefal Ambiance ?

La Tefal Ambiance mise sur une grande plaque gril métallique, la Severin sur une plaque mi-pierre mi-métal et 1 500 W. Pour la pierre en plus du gril, la Severin ; pour un appareil simple et facile à trouver, la Tefal.

Sécurité et consommation

Le Severin RG 2341 affiche 1 500 W. Une soirée de deux heures à pleine puissance représente au plus 3,0 kWh, soit environ 0,60 € au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra ; la consommation réelle est plus faible, le thermostat coupant la chauffe par intermittence.

Côté sécurité, posez l'appareil au centre de la table, sur une surface plane, et faites courir le cordon de façon à ce que personne ne puisse se prendre les pieds dedans. Branchez-le directement sur une prise murale plutôt que sur une multiprise déjà chargée. Prévenez les enfants : la plaque, le dessous des coupelles et le bâti restent brûlants longtemps après l'arrêt. Laissez refroidir complètement avant le nettoyage.

Quel fromage choisir

Le fromage à raclette classique est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache, vendu en tranches ou en meule. Le lait cru donne un goût plus prononcé et une fonte plus onctueuse ; le lait pasteurisé est plus doux et plus régulier. Beaucoup de familles mélangent les deux pour contenter tout le monde.

Pour varier avec le Severin RG 2341, d'autres fromages fondent bien en coupelle : un morbier, un reblochon tranché, une tomme, un fromage fumé ou aux épices. Évitez en revanche les fromages très frais ou très secs, qui rendent beaucoup d'eau ou ne fondent pas. Retirez la croûte des fromages qui en ont une épaisse : elle durcit à la chaleur.

Ranger l'appareil entre deux saisons

Une raclette sert surtout de novembre à mars, et passe le reste de l'année au placard. Avant de ranger le Severin RG 2341, assurez-vous que tout est parfaitement sec, coupelles comprises : une humidité résiduelle favorise les odeurs et la corrosion des parties métalliques. Rangez les coupelles empilées avec une feuille de papier absorbant entre chacune pour protéger le revêtement.

Gardez l'appareil dans son carton d'origine, ou dans un sac fermé, à l'abri de la poussière. Enroulez le cordon sans le plier serré au ras du boîtier. À la première soirée de l'hiver suivant, faites chauffer l'appareil à vide quelques minutes près d'une fenêtre ouverte : une légère odeur peut apparaître au premier chauffage après un long stockage.

Notre avis final

Le Severin RG 2341 est un excellent rapport qualité-prix : 8 coupelles solide pour recevoir sans se ruiner. Voyez notre comparatif des appareils à raclette.