Test Tefal Plaisir PR457 : notre avis détaillé

À qui s'adresse le Tefal Plaisir PR457

Le Tefal Plaisir PR457 s'adresse aux tablées jusqu'à 10 personnes qui veulent raclette et pierrade. Pour un gril classique, voyez le Tefal Ambiance ; pour la raclette 4 en 1, le H.Koenig RP418.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque appareil passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : le grill (qualité de la saisie sur la surface supérieure, montée en température), la capacité (nombre de coupelles, dimensionnement réel, confort de service), l'homogénéité (régularité de la fonte d'une coupelle à l'autre, uniformité du grill), et l'entretien (amovibilité et compatibilité lave-vaisselle, facilité de nettoyage, rangement). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

Le Tefal PR457 en bref

La Tefal PR457B12, vendue sous le nom « Raclette Pierrade Inox & Design », combine 10 coupelles de raclette et une pierre naturelle amovible pour cuire viandes, poissons et légumes façon pierrade. Elle accueille jusqu'à 10 personnes avec 1 350 W.

Elle mesure 28 × 14 × 52 cm et pèse 6,2 kg. Auchan l'affichait à 89,99 €, avec une garantie de deux ans, et précise qu'elle ne passe pas au lave-vaisselle. Notre précédente version la présentait comme un modèle compact de 4 à 6 coupelles : c'est inexact, et nous avons corrigé la page.

Compact et bien fait

Contrairement à ce qu'indiquait notre précédente version, la Tefal PR457B12 n'est pas un petit modèle : c'est une raclette-pierrade 10 coupelles, pour 10 personnes, avec une pierre naturelle amovible qui sert aussi de surface de cuisson. Ses 1 350 W chauffent à la fois la pierre et les coupelles.

Capacité adaptée

Avec 10 coupelles, elle accueille une grande tablée sans attente. Pour un couple, elle est surdimensionnée ; pour une famille de six à dix, elle est parfaitement adaptée. Elle mesure 28 × 52 cm au sol pour 14 cm de haut et pèse 6,2 kg.

Entretien et fiabilité

Selon Auchan, l'appareil ne passe pas au lave-vaisselle : les coupelles se lavent à la main, et la pierre à l'eau claire, sans détergent. La garantie fabricant est de deux ans.

La pierre naturelle : comment s'en servir

La pierre accumule la chaleur puis la restitue doucement : elle saisit les aliments sans matière grasse, et leurs sucs caramélisent en surface. Comptez un préchauffage plus long qu'avec un gril métallique, une quinzaine de minutes, avant de poser les premières tranches de viande. Salez de préférence après cuisson : le sel posé sur la pierre chaude a tendance à la marquer.

10 coupelles, une organisation

À dix autour de la table, la pierre devient un poste partagé : chacun y pose ses morceaux de viande ou de légumes pendant que son fromage fond. Prévoyez des morceaux fins et de taille régulière, qui cuisent en quelques minutes, et des spatules pour chacun. Les pommes de terre restent au chaud dans un panier à côté.

Une soirée sans lave-vaisselle

La PR457B12 se lave à la main, ce qui demande un peu d'organisation en fin de soirée : faites tremper les coupelles dans l'eau chaude pendant le dessert, et laissez la pierre refroidir sur l'appareil avant de la nettoyer.

Les bonnes quantités pour une soirée

Avant de lancer le Tefal PR457B12, il faut savoir combien prévoir. L'office de tourisme de Haute-Savoie conseille environ 200 g de fromage et 300 g de pommes de terre par adulte, soit à peu près trois pommes de terre moyennes. Comptez 250 g de fromage pour les gros appétits et 150 g pour les petits mangeurs ou les enfants. Pour huit adultes, cela représente donc environ 1,6 kg de fromage et 2,4 kg de pommes de terre.

Côté fromage, coupez-le en tranches de 3 à 5 mm, la taille d'une coupelle : trop épaisses, elles fondent lentement et brûlent en surface ; trop fines, elles se dessèchent. Sortez-le du réfrigérateur une demi-heure avant le repas : un fromage tempéré fond plus vite et plus régulièrement. Gardez les pommes de terre au chaud dans leur papier, sur le plateau supérieur si l'appareil en a un.

Les erreurs qui gâchent une raclette

Avec le Tefal PR457B12 comme avec tout appareil à raclette, la plupart des déceptions viennent de quelques erreurs simples. La première est de ne pas préchauffer : branchez l'appareil dix minutes avant de passer à table, le temps que la résistance et la plaque montent en température. La deuxième est de surcharger les coupelles : une tranche trop épaisse, recouverte de charcuterie, met longtemps à fondre et finit par brûler sur les bords.

Troisième erreur : poser les coupelles froides sur la plaque ou les y laisser vides en continu, ce qui abîme le revêtement antiadhésif. Quatrième erreur : racler avec un couteau métallique. Utilisez les spatules en bois ou en plastique fournies. Enfin, n'éteignez pas l'appareil en cours de soirée pour « économiser » : il lui faut ensuite plusieurs minutes pour remonter en température, et la tablée attend.

Au-delà de la charcuterie

La raclette se prête à bien plus qu'aux pommes de terre et à la charcuterie. Dans les coupelles, sous le fromage, on peut glisser des champignons émincés, des oignons rouges, des tomates cerises coupées en deux, des dés de poire ou de pomme. Pour une tablée végétarienne, des légumes grillés au préalable remplacent la charcuterie sans rien enlever au plaisir.

Côté accompagnements, les cornichons et les petits oignons au vinaigre apportent l'acidité qui équilibre le gras du fromage, et une salade verte bien assaisonnée allège le repas. Prévoyez de l'eau à table : le fromage fondu et la charcuterie sont salés.

La raclette-pierrade des grandes tablées

La PR457B12 se justifie pour qui reçoit souvent à huit ou dix et aime varier : fromage fondu dans les coupelles, viande, poisson et légumes saisis sur la pierre. Pour un couple ou une petite cuisine, un modèle 4 à 6 coupelles sera plus pratique.

Plaisir ou Ambiance ?

Le Tefal Ambiance mise sur une plaque gril métallique ; le Plaisir PR457B12 offre 10 coupelles et une pierre naturelle. Pour la pierrade, le Plaisir ; pour le gril, l'Ambiance. Notre comparatif détaille.

Entretien de la pierre

Laissez refroidir la pierre complètement, raclez les résidus avec une spatule, puis lavez-la à l'eau claire avec une brosse, sans détergent : la pierre est poreuse et garderait le goût du produit. Laissez-la sécher à l'air avant de la ranger. Elle se patine avec le temps, ce qui est normal.

Ce qui a changé sur cette page

Notre précédente fiche décrivait un appareil compact de 4 à 6 coupelles pour 2 à 6 personnes. La fiche Tefal PR457B12 relevée chez Auchan indique 10 coupelles, 10 personnes et une pierre naturelle. Le texte a été corrigé en conséquence.

Pour qui, et pour qui pas ?

La PR457B12 convient aux familles nombreuses et aux amis qui reçoivent souvent à huit ou dix, et aiment combiner fromage fondu et cuisson sur pierre. Elle convient moins à un couple, à une petite cuisine où la place manque, ou à ceux qui tiennent à tout passer au lave-vaisselle après la soirée.

Sécurité et consommation

Le Tefal PR457B12 affiche 1 350 W. Une soirée de deux heures à pleine puissance représente au plus 2,7 kWh, soit environ 0,54 € au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra ; la consommation réelle est plus faible, le thermostat coupant la chauffe par intermittence.

Côté sécurité, posez l'appareil au centre de la table, sur une surface plane, et faites courir le cordon de façon à ce que personne ne puisse se prendre les pieds dedans. Branchez-le directement sur une prise murale plutôt que sur une multiprise déjà chargée. Prévenez les enfants : la plaque, le dessous des coupelles et le bâti restent brûlants longtemps après l'arrêt. Laissez refroidir complètement avant le nettoyage.

Quel fromage choisir

Le fromage à raclette classique est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache, vendu en tranches ou en meule. Le lait cru donne un goût plus prononcé et une fonte plus onctueuse ; le lait pasteurisé est plus doux et plus régulier. Beaucoup de familles mélangent les deux pour contenter tout le monde.

Pour varier avec le Tefal PR457B12, d'autres fromages fondent bien en coupelle : un morbier, un reblochon tranché, une tomme, un fromage fumé ou aux épices. Évitez en revanche les fromages très frais ou très secs, qui rendent beaucoup d'eau ou ne fondent pas. Retirez la croûte des fromages qui en ont une épaisse : elle durcit à la chaleur.

Notre avis final

Le Tefal Plaisir PR457 est une raclette-pierrade complète : 10 coupelles et une pierre naturelle pour les grandes tablées. Voyez notre comparatif des appareils à raclette.