Test Kenwood Cooking Chef XL : notre avis détaillé

À qui s'adresse le Kenwood Cooking Chef XL

Le Cooking Chef XL s'adresse aux profils mixtes qui veulent cuire (mijoter, faire des sauces) ET pâtisser (pétrir, monter) dans un seul appareil. Sa chauffe induction sur base de robot pâtissier est unique. Pour la cuisson seule guidée, voyez le Thermomix ou le Companion XL ; pour la pâtisserie seule, notre guide des robots pâtissiers.

Notre protocole de test

Chaque robot cuiseur passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : la qualité de cuisson et de mixage sur un jeu de recettes types (velouté, risotto, sauce), la puissance et la montée en température, le niveau sonore en décibels en mixage à pleine vitesse, et la facilité d'entretien (bol, lame, joint, prélavage, lave-vaisselle). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

L'hybridation cuiseur-pâtissier

L'atout unique du Cooking Chef, c'est la chauffe par induction intégrée à un robot pâtissier : on pétrit, fouette et monte comme sur un pâtissier classique, mais on peut aussi chauffer et cuire le contenu du bol — risotto, crème pâtissière, sauce, confiture. Un seul appareil couvre la pâtisserie et une bonne partie de la cuisson, ce qui séduit les profils mixtes.

Cuisson et pétrissage

La cuisson induction est précise et régulière, idéale pour les préparations délicates. Côté pâtisserie, le mouvement planétaire et les accessoires (fouet, feuille, crochet) assurent un pétrissage de qualité, supérieur à un robot cuiseur classique sur les pâtes. Le mixage pur est en revanche un peu en retrait d'un cuiseur dédié type Thermomix.

Bruit et entretien

Le bruit reste dans la moyenne, et l'entretien est facilité par un bol et des accessoires en partie compatibles lave-vaisselle. La robustesse Kenwood promet une longévité élevée. Un appareil costaud, à condition d'accepter son encombrement.

Un appareil qui en remplace deux

Le vrai argument du Cooking Chef, c'est de remplacer à la fois un robot cuiseur et un robot pâtissier. Pour qui pâtisse ET cuisine beaucoup, c'est un gain de place et d'argent par rapport à l'achat de deux appareils. Son tarif élevé se relativise alors fortement. Pour les profils mono-usage, en revanche, un appareil dédié sera plus pertinent.

Cooking Chef ou robot cuiseur classique ?

Si vous voulez surtout cuire avec recettes guidées, un Thermomix ou un Companion sera plus à l'aise sur le mixage et l'accompagnement. Si vous voulez aussi pâtisser sérieusement, le Cooking Chef est imbattable. C'est le besoin de pétrissage qui fait pencher la balance, comme l'explique notre comparatif.

Notre avis final

Le Kenwood Cooking Chef XL est l'hybride de référence : cuire et pâtisser dans un seul appareil robuste. Idéal pour les profils mixtes, malgré son prix. Voyez le guide des robots de cuisine.