Test Moulinex Companion XL : notre avis détaillé

À qui s'adresse le Moulinex Companion XL

Le Companion XL s'adresse aux familles qui veulent déléguer la cuisine du quotidien sans payer le premium : soupes, mijotés, risottos, sauces, pain et desserts. Son grand bol de 3 litres utiles nourrit quatre à six personnes en une seule préparation, et ses 12 programmes automatiques gèrent seuls vitesse, température et durée. Il convient aussi bien aux cuisiniers qui savent ce qu'ils font qu'aux débutants prêts à suivre le livre de recettes fourni.

Il est moins adapté à ceux qui veulent être guidés pas à pas sur un écran, avec pesée intégrée et recettes en ligne. Pour le tout-guidé à écran, voyez l'i-Companion Touch ; pour le confort logiciel maximal, le Thermomix.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque robot cuiseur passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : la qualité de cuisson et de mixage sur un jeu de recettes types (velouté, risotto, sauce), la puissance et la montée en température, le niveau sonore en mixage à pleine vitesse, et la facilité d'entretien (bol, lame, joint, lave-vaisselle). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

Nous croisons aussi nos observations avec les essais publiés par des organismes indépendants, comme Test-Achats, quand ils existent.

Le Companion XL en bref

Le Moulinex Companion XL est un robot cuiseur multifonction : il hache, mixe, pétrit, émulsionne, chauffe et cuit dans un même bol en inox. Il existe en plusieurs références (HF805810, HF80CB10, HF84A110…), qui partagent la même base et diffèrent surtout par la couleur et les accessoires fournis. Il est fabriqué en France.

Sa fiche technique : un moteur de 1 550 W, un bol de 4,5 litres dont 3 litres utiles, une température réglable de 30 à 150 °C, 12 vitesses plus les fonctions pulse et turbo, et 12 programmes automatiques. Il mesure environ 35 cm de large, 31 cm de profondeur et 32 cm de haut, pour 6,5 kg. Il se pilote par boutons et afficheur, sans écran tactile ni connexion.

Cuisson et mixage

Le Companion XL fait très bien le travail : soupes, mijotés, sauces, compotes, pâtes sortent réussis grâce à des programmes automatiques bien calibrés, qui enchaînent seuls les phases de mixage, de chauffe et de mijotage. Le mixage est efficace : un velouté sort lisse, et la fonction turbo vient à bout des préparations plus fermes. La cuisson est régulière, et le programme mijoté tient la température sans faire attacher.

Les essais de Test-Achats vont dans le même sens : le Companion XL y obtient un score global équivalent à celui du Thermomix TM7. Il est un peu moins polyvalent en cuisson, mais il fait mieux pour fouetter et mélanger une pâte à gâteau, et réussit mieux le riz au lait. Sans l'accompagnement guidé d'un écran, il demande simplement un peu plus d'autonomie : il faut savoir quel programme choisir et quand ajouter les ingrédients, ce que le livre de recettes indique.

Les 12 programmes au quotidien

C'est ce qui fait la différence avec un simple blender chauffant : chaque programme règle seul la vitesse, la température et la durée, et fait tourner le bon accessoire au bon rythme. On met les ingrédients, on choisit le programme, et l'on revient quand le plat est prêt.

À l'usage, les programmes velouté, mijoté et risotto sont les plus utilisés : ils permettent un vrai plat du soir sans surveillance. Les programmes pain et brioche pétrissent puis laissent pousser la pâte dans le bol, et les deux programmes vapeur servent à cuire un accompagnement dans le panier, pendant qu'une sauce ou une soupe cuit en dessous. Le mode manuel reste accessible pour tout le reste.

Cinq recettes pour bien démarrer

Pour prendre en main le Companion XL, mieux vaut commencer par des recettes où les programmes font tout le travail. Voici celles que nous conseillons dans l'ordre, de la plus simple à la plus technique.

• Velouté de légumes : légumes en morceaux, eau ou bouillon, programme velouté avec le couteau hachoir. Le robot cuit puis mixe, sans rien surveiller.
• Risotto : faire revenir l'oignon et le riz, ajouter le bouillon, puis programme risotto avec le mélangeur. Le brassage régulier remplace la cuillère en bois.
• Béchamel ou crème anglaise : programme sauce avec le batteur. La chauffe progressive et le mélange continu évitent les grumeaux.
• Mijoté de bœuf aux carottes : programme mijoté avec le mélangeur, pour une viande fondante en laissant le robot gérer la cuisson longue.
• Pâte à brioche : programme brioche avec le couteau pétrin. Le robot pétrit puis laisse pousser la pâte au chaud dans le bol.

Une fois ces bases maîtrisées, le mode manuel permet d'adapter n'importe quelle recette : on choisit la vitesse, la température et la durée, comme sur une plaque de cuisson, mais sans remuer.

Capacité et polyvalence

Son grand bol est l'un de ses meilleurs arguments. Avec 3 litres utiles, mesurés à 3 070 ml par Test-Achats contre 2 286 ml pour le Thermomix TM7, il prépare un plat pour quatre à six personnes en une fois, et évite de cuisiner en deux tournées. C'est précieux pour une soupe familiale, un bœuf bourguignon ou un risotto pour toute la tablée.

Il mixe, chauffe, cuit, mijote, pétrit et cuit à la vapeur, ce qui couvre l'essentiel des besoins et permet de ranger plusieurs ustensiles. Le panier vapeur se place au-dessus du bol : on peut cuire des légumes ou du poisson pendant qu'un plat mijote en dessous. C'est un appareil complet et équilibré pour le prix.

Face au Thermomix : ce qui change vraiment

La question revient toujours : faut-il payer trois fois plus pour un Thermomix ? Sur le résultat en assiette, l'écart est faible. Il se fait surtout sur le confort logiciel : écran tactile, recettes guidées pas à pas, balance intégrée. Le Companion XL compense par un bol plus grand, une utilisation plus directe et des recettes incluses sans abonnement.

Si vous aimez être guidé et peser directement dans le bol, le Thermomix reste plus confortable. Si vous cuisinez déjà un peu et voulez surtout déléguer les cuissons longues, le Companion XL fait le même travail pour beaucoup moins cher.

Bruit et entretien

Le bruit reste dans la moyenne des robots cuiseurs : discret en mijotage, il devient sonore en mixage à pleine vitesse et en mode turbo, mais sur quelques dizaines de secondes seulement.

Côté entretien, le bol en inox, le couvercle et les accessoires se nettoient sans difficulté, et Moulinex les annonce compatibles lave-vaisselle. Test-Achats juge toutefois le nettoyage moyennement facile, car certaines pièces demandent un ustensile spécifique pour être démontées. L'astuce qui simplifie tout : juste après la cuisson, verser de l'eau chaude et une goutte de liquide vaisselle dans le bol, puis mixer quelques secondes à vitesse rapide avant de rincer. Pensez aussi à démonter et sécher le joint régulièrement.

Le bon compromis prix-fonctions

Le Companion XL incarne le juste équilibre : il couvre la grande majorité des besoins d'un robot cuiseur, déléguer les plats, gagner du temps, remplacer plusieurs ustensiles, sans le tarif et la sophistication d'un Thermomix. Ses accessoires font l'essentiel du travail : bien les choisir, c'est la clé de recettes réussies.

Pour un foyer qui veut l'essentiel sans se ruiner, c'est le choix le plus rationnel du marché.

Companion XL ou i-Companion Touch ?

Si l'accompagnement guidé vous tente, l'i-Companion Touch XL ajoute un écran tactile et des recettes guidées, pour un surcoût. Si vous cuisinez à l'instinct, le Companion XL classique suffit et coûte moins cher. D'autres variantes existent dans la gamme, comme le Companion Pro, qui ajoute une application de recettes sur smartphone. Toutes partagent la même base familiale réputée, comme l'explique notre comparatif.

Notre avis final

Le Moulinex Companion XL est notre choix rapport qualité-prix : un robot cuiseur familial complet, au grand bol et aux programmes fiables, à un tarif doux et sans abonnement. Il faut accepter l'absence d'écran guidé et de balance. C'est le point d'entrée idéal pour déléguer la cuisine. Voyez le guide des robots de cuisine.