Test Philips Viva HD2637 : notre avis détaillé

À qui s'adresse le Philips Viva HD2637

Le Philips Viva HD2637 s'adresse à ceux qui veulent des fentes extra-larges et une grille à viennoiseries sans payer le design premium. Pour le meilleur rapport qualité-prix (couple), voyez le Russell Hobbs Colours Plus ; pour le design rétro, le Smeg TSF02.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque grille-pain passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : le brunissage (uniformité sur la tranche et entre les fentes, fidélité des niveaux, régularité d'une fournée à la suivante), la capacité (nombre de fentes, largeur et longueur, commandes indépendantes), les fonctions (réchauffage, décongélation, mode bagel, grille de réchauffage, arrêt, levée haute), et la praticité (ramasse-miettes amovible, centrage, parois cool touch, sécurité, design). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

Le Philips Viva HD2637 en bref

Le HD2637/90 de Philips est un grille-pain de 950 W à deux fentes extra-larges, 10 % plus larges que la normale selon la fiche, avec centrage automatique et sept niveaux de brunissage. Une grille à viennoiseries intégrée au-dessus des fentes réchauffe croissants et petits pains.

Correction : notre précédente version le présentait comme un quatre fentes à commandes séparées ; il grille deux tranches. PcComponentes l'affichait à 58,73 €, avec une note de 4,5/5 sur 816 avis.

La capacité familiale

Correction : le HD2637/90 n'a pas quatre fentes à commandes séparées, contrairement à ce qu'indiquait notre précédente version. Il a deux fentes extra-larges, 10 % plus larges que la normale selon la fiche, avec centrage automatique de la tranche. Pour une famille, il faudra enchaîner deux cycles.

Brunissage et fiabilité

Le brunissage est régulier (uniforme, fidèle) et la fiabilité Philips rassure pour la durée. On obtient de bonnes tartines, en quantité, avec un appareil sans histoire. Pour un usage familial intensif, c'est un choix sûr.

Design et limites

Ses limites : un design sobre, sans le cachet d'un Smeg, et deux tranches seulement par cycle. Des acheteurs relevés par PcComponentes signalent aussi un cordon un peu court et un résultat moins bon sur un pain très dense. Pour le prix, l'équipement reste complet.

La grille à viennoiseries intégrée

Sur beaucoup de grille-pain, la grille à viennoiseries est un accessoire à poser, qui se perd au fond d'un tiroir. Celle du HD2637 est intégrée : on la déploie au-dessus des fentes, on y pose un croissant ou un petit pain, et l'on lance un cycle court. La chaleur montante rend le croustillant sans dessécher.

Comment un grille-pain dore une tartine

Un grille-pain chauffe la tranche par rayonnement : des résistances placées de part et d'autre de chaque fente rougissent et dorent la surface du pain. Ce brunissage est une réaction de Maillard, la même que sur une croûte de pain ou une viande saisie : les sucres et les protéines du pain se transforment en arômes grillés. Le thermostat, ou la minuterie électronique, coupe le cycle au niveau choisi et éjecte la tranche.

Plus la tranche est proche et parallèle aux résistances, plus le brunissage est uniforme. C'est le rôle des guides qui centrent le pain dans la fente. Sur le Philips Viva HD2637, comme sur tout grille-pain, une tranche d'épaisseur régulière dorera plus uniformément qu'un morceau de pain coupé de biais.

Fentes courtes, larges ou longues

Les fentes standard sont pensées pour le pain de mie, d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Les fentes larges, de 3,5 cm et plus, acceptent les bagels, les brioches et les tranches de pain de campagne épaisses. Les fentes longues reçoivent une grande tranche de pain de campagne, ou deux tranches de pain de mie bout à bout.

Un grille-pain à deux fentes longues peut ainsi griller jusqu'à quatre tranches de pain de mie, comme un quatre fentes, en occupant moins de largeur sur le plan de travail. Avant de choisir le Philips Viva HD2637 ou un autre modèle, regardez donc le pain que vous mangez le plus souvent.

Les erreurs à éviter

Avec le Philips Viva HD2637, la plupart des tartines ratées viennent de quelques erreurs simples. La première est de garder le même réglage pour tous les pains : une brioche ou un pain de mie sucré brunit bien plus vite qu'un pain complet. La deuxième est de griller une seconde tranche aussitôt après la première au même niveau : l'appareil, déjà chaud, la dore davantage.

Troisième erreur : glisser un pain beurré, garni ou des viennoiseries fourrées dans les fentes, ce qui encrasse les résistances et peut provoquer des fumées. Quatrième erreur : oublier le tiroir ramasse-miettes, dont les miettes accumulées finissent par brûler. Enfin, ne cherchez jamais à récupérer une tranche coincée avec un couteau, appareil branché.

Les critères qui comptent vraiment

Avant de choisir le Philips Viva HD2637 ou un autre grille-pain, quatre critères font la différence. La capacité : deux fentes pour un couple, deux fentes longues ou quatre fentes pour une famille. La largeur des fentes, si vous mangez des bagels ou du pain de campagne. Le nombre de niveaux de brunissage, de six à neuf selon les modèles.

Viennent ensuite les fonctions — décongélation, réchauffage, arrêt, grille à viennoiseries — et la facilité d'entretien : tiroir ramasse-miettes amovible, carrosserie qui ne chauffe pas trop. La puissance compte moins qu'on le croit : elle raccourcit le cycle, mais un grille-pain de 850 W dore aussi bien qu'un modèle de 1 600 W, simplement un peu plus lentement.

Viennoiseries, bagels et petits pains

Pour réchauffer un croissant ou un petit pain sans le dessécher, une grille à viennoiseries, intégrée ou rapportée au-dessus des fentes, est bien plus adaptée que les fentes elles-mêmes. Quelques minutes suffisent à rendre au feuilletage son croustillant.

Pour un bagel, certains grille-pain proposent une fonction qui ne dore que la face coupée ; à défaut, un réglage bas sur un bagel ouvert en deux donne un bon résultat. Vérifiez dans la fiche ci-dessus ce que le Philips Viva HD2637 propose.

La valeur sûre des familles

Le HD2637 séduit ceux qui veulent un grille-pain complet au bon prix : fentes extra-larges, sept niveaux et grille à viennoiseries. Pour une famille, les fentes longues du Severin AT 2509 grillent quatre tranches à la fois.

Philips ou Russell Hobbs ?

Le Russell Hobbs Colours Plus (2 fentes) est notre meilleur rapport qualité-prix pour un couple ; le Philips ajoute une grille à viennoiseries. Selon votre foyer. Notre comparatif détaille.

Ce qui a changé sur cette page

Notre précédente fiche présentait le HD2637 comme un grille-pain familial à quatre fentes, souvent à commandes séparées. La fiche consultée indique deux fentes extra-larges : le texte a été corrigé, sans modifier nos notes.

Consommation électrique

Le Philips Viva HD2637 affiche 950 W. Un cycle de trois minutes représente au plus 0,047 kWh, soit environ 0,01 € au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra.

Un grille-pain consomme donc peu, car il ne chauffe que quelques minutes. Il reste bien plus économe qu'un four allumé pour griller deux tranches, qui demande d'abord un long préchauffage.

Nettoyage et entretien

Débranchez le Philips Viva HD2637 et laissez-le refroidir avant tout nettoyage. Videz le tiroir ramasse-miettes au moins une fois par semaine, au-dessus de la poubelle, puis essuyez-le. Retournez délicatement l'appareil au-dessus de l'évier pour faire tomber les miettes restées au fond des fentes.

La carrosserie s'essuie avec un chiffon doux légèrement humide ; sur l'inox ou les finitions laquées, évitez les éponges abrasives qui rayent. Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau et n'introduisez rien de métallique dans les fentes : les résistances sont fragiles.

Quel réglage pour quel pain ?

Le pain de mie blanc dore vite : un niveau bas ou moyen suffit. Le pain complet et le pain aux céréales, plus denses et moins sucrés, demandent un ou deux crans de plus. La brioche et le pain au lait, riches en sucre et en beurre, brunissent très vite : restez au plus bas.

Un pain surgelé passe par la fonction décongélation, qui allonge le cycle sans le brûler. Avec le Philips Viva HD2637, notez le niveau qui vous convient pour chaque pain habituel : vous n'aurez plus à surveiller.

Sécurité et rangement

Installez le Philips Viva HD2637 sur un plan stable, loin des rideaux, des étagères basses et des torchons : la chaleur monte au-dessus des fentes. Ne le couvrez jamais pendant ou juste après le fonctionnement, et ne l'utilisez pas sous un placard mural trop proche.

Si une tranche reste coincée, débranchez l'appareil et laissez-le refroidir avant de la retirer avec une pince en bois. Une fois froid, le grille-pain peut être rangé dans un placard ; beaucoup le laissent sur le plan de travail, cordon enroulé dans son logement quand il en a un.

Idées de tartines

Au-delà du beurre et de la confiture, le Philips Viva HD2637 sert de base à mille petits-déjeuners : tartine d'avocat écrasé et citron, fromage frais et saumon fumé, purée d'oléagineux et banane en rondelles, ricotta et miel. Une tartine de pain de campagne grillée frottée d'ail et arrosée d'huile d'olive fait aussi un apéritif simple.

Laissez la tranche reposer une minute sur une grille plutôt qu'à plat dans l'assiette : la vapeur s'échappe et la tartine garde son croustillant.

Notre avis final

Le Philips Viva HD2637 est une excellente valeur sûre : fentes extra-larges, 7 niveaux, grille à viennoiseries. Voyez notre comparatif des grille-pain.