Test Severin ES 3571 : notre avis détaillé

À qui s'adresse le Severin ES 3571

La Severin ES 3571 s'adresse à qui veut des jus maison sans se ruiner. Pour la rapidité de notre choix, voyez la Philips Avance HR1922 ; pour le rapport qualité-prix compact, la Moulinex Juiceo.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque centrifugeuse passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : le débit (rapidité d'extraction sur fruits et légumes durs, gain de la goulotte XL), le rendement (quantité de jus extraite, humidité de la pulpe), la qualité (niveau de mousse et d'oxydation, efficacité de l'anti-mousse, clarté), et la praticité (largeur de goulotte, nettoyage, capacité du bac à pulpe, stabilité, sécurité). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

La Severin ES 3571 en bref

Correction importante : la Severin ES 3571 n'est pas une centrifugeuse mais un extracteur à vis lente de 150 W, vendu comme « slow juicer ». Elle est livrée avec deux micro-filtres en inox, fin et grossier, et un embout pour fruits congelés.

Son bac à pulpe contient 1,3 L, et ses pièces amovibles passent au lave-vaisselle selon la fiche Bruneau, qui n'affichait pas de prix.

Des jus rapides à petit prix

L'ES 3571 n'est pas une centrifugeuse : c'est un extracteur à vis lente de 150 W. Elle ne râpe pas les fruits à grande vitesse, elle les écrase progressivement contre un tamis. Le jus est plus dense et moins mousseux, au prix d'une préparation plus longue. Notre précédente version la présentait comme une centrifugeuse rapide : c'est corrigé.

Débit et usage

Une vis lente ne donne pas un verre de jus en quelques secondes : il faut couper les fruits en morceaux plus petits et les laisser entraîner à leur rythme. En échange, elle s'en sort mieux qu'une centrifugeuse sur les légumes feuilles et les herbes, et la pulpe sort plus sèche.

Qualité et limites

Ses atouts : un jus dense, peu mousseux, et deux tamis pour régler la quantité de pulpe. Ses limites : une préparation plus longue, des morceaux à couper plus petits, et une fiche qui n'indique ni la largeur de la goulotte ni le prix. Pour des jus express à boire tout de suite, une centrifugeuse reste plus pratique.

Pourquoi elle figure ici

L'ES 3571 apparaît dans notre sélection de centrifugeuses, mais elle relève de l'autre famille. Nous l'avons gardée, en le signalant, car elle répond à la même envie : un jus maison le matin. Si c'est ce type d'appareil qui vous intéresse, notre comparatif des extracteurs de jus présente des modèles plus aboutis.

Une presse lente dans un comparatif de centrifugeuses

La Severin ES 3571 n'est pas une centrifugeuse : c'est un extracteur à vis lente. Au lieu de râper puis de projeter les fruits à grande vitesse, elle les écrase progressivement contre un tamis. Le jus est plus dense et moins mousseux, mais la préparation prend plus de temps et les morceaux doivent être plus petits.

Les conseils de cette page sur les fruits, l'entretien et la conservation restent valables ; ceux sur la vitesse et le débit concernent les centrifugeuses de notre sélection.

Quels fruits et légumes ?

Une centrifugeuse excelle sur les fruits et légumes durs et juteux : pomme, poire, carotte, betterave, concombre, céleri-rave, ananas, raisin. Les agrumes passent pelés, mais un presse-agrumes donne un meilleur résultat. Les fruits mous — banane, mangue bien mûre, avocat — bouchent le panier et se mixent plutôt au blender.

Les légumes feuilles et les herbes, comme les épinards, le persil ou le chou kale, donnent très peu de jus en centrifugeuse : ils sont le domaine de l'extracteur. Avec la Severin ES 3571, glissez-les entre deux morceaux de pomme pour en tirer un peu plus.

Les erreurs à éviter

Avec la Severin ES 3571, la plupart des déceptions viennent de quelques erreurs simples. La première est de couper des morceaux trop gros : une vis lente avale moins qu'une centrifugeuse, et un morceau trop épais la bloque. La deuxième est d'enfoncer le poussoir avec force : laissez la vis entraîner les fruits à son rythme.

Troisième erreur : passer des fibres longues, comme le céleri-branche, sans les couper en tronçons, car elles s'enroulent autour de la vis. Quatrième erreur : laisser sécher la pulpe dans le tamis avant de le rincer. Enfin, ne glissez jamais les doigts dans la goulotte, appareil en marche.

Les critères qui comptent vraiment

Pour un extracteur comme la Severin ES 3571, les critères diffèrent un peu de ceux d'une centrifugeuse. La finesse du tamis décide de la quantité de pulpe dans le jus : l'ES 3571 est livrée avec deux micro-filtres, fin et grossier. Les accessoires élargissent l'usage : son embout pour fruits congelés prépare des desserts glacés.

Viennent ensuite la contenance du bac à pulpe, ici 1,3 L, la largeur de la goulotte et la facilité de nettoyage du tamis. La puissance compte peu : une vis lente travaille par couple, pas par vitesse.

Centrifugeuse ou extracteur ?

La centrifugeuse est rapide, souvent moins chère et accepte de gros morceaux ; son jus, un peu mousseux, se boit tout de suite. L'extracteur presse lentement avec une vis : plus long, plus cher, il donne un jus plus dense, moins oxydé, et réussit les légumes feuilles. Pour un verre de jus de pomme ou de carotte le matin, la centrifugeuse suffit largement.

Notre comparatif des extracteurs détaille l'autre famille. Pour la Severin ES 3571, l'enjeu est surtout le confort : goulotte, débit et nettoyage.

Une presse lente, deux tamis

Les deux micro-filtres en inox fournis avec l'ES 3571 changent la texture du jus. Le tamis fin donne un jus clair, presque sans pulpe ; le tamis grossier laisse passer davantage de fibres, pour un jus plus épais, proche d'un nectar. Selon la fiche Bruneau, les pièces amovibles passent au lave-vaisselle.

Le bon plan express

L'ES 3571 séduit qui veut goûter aux jus d'extracteur sans investir dans un modèle haut de gamme. Pour la vitesse et les gros morceaux, une centrifugeuse comme la Philips Avance HR1922 reste plus pratique ; pour un jus dense et des desserts glacés, la Severin a sa place.

Severin ou Moulinex ?

La Moulinex Juiceo presse plus vite ; la Severin, à vis lente, donne un jus plus dense. Notre comparatif situe chacune.

Ce qui a changé sur cette page

Notre précédente fiche présentait l'ES 3571 comme une centrifugeuse rapide, avec plus de mousse faute d'anti-mousse. Les fiches revendeurs la décrivent comme un extracteur à vis lente de 150 W : le texte a été corrigé, sans modifier nos notes.

Consommation électrique

La Severin ES 3571 affiche 150 W. Même en comptant dix minutes de pressage, plus longues qu'avec une centrifugeuse, cela représente au plus 0,025 kWh, soit environ 0,005 € au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra.

Le vrai coût d'un jus maison tient aux fruits et légumes ; une presse lente en tire généralement un peu plus de jus qu'une centrifugeuse.

Nettoyage et entretien

Rincez la Severin ES 3571 juste après usage : la pulpe sèche colle vite aux mailles du tamis. Démontez la vis, le tamis et le bol, rincez-les à l'eau tiède et brossez le tamis de l'intérieur vers l'extérieur. Selon la fiche Bruneau, les pièces amovibles passent au lave-vaisselle.

Les colorations dues aux carottes ou à la betterave partent avec un peu de jus de citron ou de bicarbonate. Ne plongez jamais le bloc moteur dans l'eau.

Trois jus pour commencer

Le pomme-carotte : deux pommes et trois carottes, un classique doux et vitaminé. Le rouge : une betterave, deux pommes et un morceau de gingembre. Le frais : un demi-ananas, un concombre et quelques feuilles de menthe glissées entre deux morceaux d'ananas.

Avec la Severin ES 3571, placez un bol de glaçons sous le bec ou servez le jus sur glace : il se boit plus frais et s'oxyde un peu moins vite. Remuez avant de servir pour mélanger le jus et sa mousse.

Que faire de la pulpe ?

La pulpe éjectée par la Severin ES 3571 contient encore des fibres et du goût. Celle de carotte ou de pomme se glisse dans un cake, des muffins ou une pâte à crêpes ; celle de légumes enrichit une soupe, une sauce bolognaise ou des galettes. Elle se congèle en portions.

Ce qui ne se cuisine pas part au compost, dont la pulpe de fruits et légumes est un excellent apport. Tapisser le bac à pulpe d'un sac de congélation facilite d'ailleurs le vidage et le nettoyage.

Sécurité et rangement

Utilisez toujours le poussoir et ne cherchez pas à contourner le verrouillage du couvercle. Si la vis se bloque, la plupart des extracteurs proposent une marche arrière : consultez la notice de la Severin ES 3571 avant de démonter quoi que ce soit, appareil débranché.

Un extracteur vertical prend peu de place au sol ; rangez-le monté, tamis sec, pour ne perdre aucune pièce.

L'embout fruits congelés

L'ES 3571 est livrée avec un embout pour fruits congelés. À la place du tamis, il transforme des fruits congelés — banane, mangue, fruits rouges — en un dessert glacé onctueux, sans sorbetière ni sucre ajouté. Coupez les fruits en morceaux avant de les congeler, et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les passer.

Notre avis final

La Severin ES 3571 est un extracteur lent abordable : des jus rapides à petit prix. Voyez notre comparatif des centrifugeuses.