Test Moulinex Optimo : notre avis détaillé

À qui s'adresse le Moulinex Optimo

Le Moulinex Optimo s'adresse à qui veut un mini-four polyvalent à petit prix, en appoint ou petit espace. Pour le meilleur mini-four (plus grand), voyez le De'Longhi Sfornatutto ; pour cuisiner sérieusement, le Bosch Serie 6 encastrable.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque four passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : la cuisson (homogénéité sur un et plusieurs niveaux, efficacité de la chaleur tournante, montée en température, rôtis et pâtisserie), la polyvalence (modes, programmes, vapeur, sonde), le nettoyage (pyrolyse, catalyse ou manuel, efficacité, entretien de la cavité et de la vitre), et la praticité (commandes, volume utile, accessoires, confort). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

Le Moulinex Optimo en bref

Optimo désigne une gamme de mini-fours Moulinex, et notre fiche ne précisait pas la référence. Nous en avons vérifié deux : l'OX444810, de 19 L et 1 380 W, avec 6 modes (chaleur tournante, traditionnel, gril, bain-marie, pâtisserie, décongélation), et l'OX485810, de 39 L et 2 000 W, avec 7 modes dont un tournebroche.

Les deux montent à 240 °C et ont une minuterie de 120 minutes. Nous n'avons pas relevé de prix fiable : vérifiez la référence et la capacité proposées par votre lien d'achat.

Polyvalent et accessible

L'Optimo mise sur la polyvalence à prix doux : il rôtit, gratine, cuit pizzas, gratins et gâteaux, dans un format posable sans installation. Pour un appoint sérieux, un studio ou un complément au grand four, c'est un choix pratique et économique, avec le sérieux de la marque Moulinex.

Capacité et cuisson

L'Optimo existe en plusieurs capacités. Le OX444810 fait 19 L : parfait pour un couple ou de petites préparations. Le OX485810 monte à 39 L, avec tournebroche, et accueille deux plats à la fois. Dans les deux cas, la chaleur tournante et le thermostat jusqu'à 240 °C donnent une cuisson correcte, sans l'homogénéité d'un encastrable.

Praticité et limites

La praticité est au rendez-vous : on branche, on règle, on cuisine, sans installation. Les limites tiennent au format : moins homogène qu'un encastrable, pas de pyrolyse, capacité réduite. Pour son usage d'appoint, c'est parfaitement adapté.

Ce qu'il faut vérifier sur la fiche

Comme la référence n'était pas précisée, contrôlez d'abord la capacité (19 ou 39 L), puis la puissance, le nombre de modes et la présence d'un tournebroche. Vérifiez aussi les dimensions extérieures par rapport à la place disponible, et l'espace à laisser autour de l'appareil.

Chaleur tournante, sole, voûte : à quoi sert chaque mode

Sur le Moulinex Optimo OX485810 comme sur tout four, chaque mode a son usage. La convection naturelle (sole et voûte) chauffe par le haut et le bas, sans ventilateur : c'est le mode des gâteaux qui lèvent, des cakes et des cuissons lentes sur un seul niveau. La chaleur tournante ajoute un ventilateur et souvent une résistance circulaire : l'air chaud circule, la température est plus homogène et l'on peut cuire sur deux ou trois niveaux à la fois, à une température en général un peu plus basse qu'en convection naturelle.

Le gril chauffe par le haut, pour dorer, gratiner ou griller ; associé au ventilateur (gril pulsé), il rôtit volailles et grosses pièces en les dorant de tous côtés. La sole seule sert à finir une pâte à tarte ou une pizza par le dessous. Bien choisir son mode compte souvent autant que la température affichée.

Les erreurs à éviter

Avec le Moulinex Optimo OX485810, plusieurs erreurs courantes gâchent les cuissons. La première est de ne pas préchauffer pour les pâtisseries et les pâtes levées : enfournées dans un four froid, elles lèvent mal. La deuxième est d'ouvrir la porte trop souvent : chaque ouverture fait chuter la température, et un soufflé ou un gâteau peut retomber.

Troisième erreur : tapisser la sole de papier aluminium. Il gêne la circulation de la chaleur, peut abîmer l'émail et fausser la cuisson ; mieux vaut une lèchefrite sous le plat qui risque de déborder. Quatrième erreur : surcharger le four ou placer les plats contre les parois, ce qui crée des zones mal cuites. Enfin, choisissez le bon gradin : au milieu pour la plupart des cuissons, plus haut pour gratiner, plus bas pour cuire le fond d'une tarte.

Les critères qui comptent vraiment

Avant de choisir le Moulinex Optimo OX485810 ou un autre four, cinq critères font la différence. Le format : encastrable de 60 cm pour une cuisine équipée, mini-four posable pour un logement sans four ou en appoint. Le volume : 65 à 73 L pour un encastrable familial, 20 à 45 L pour un mini-four selon les plats visés. Le nettoyage : la pyrolyse est la plus confortable, la catalyse limite les salissures sur les parois, l'émail lisse demande un nettoyage manuel.

Viennent ensuite les modes de cuisson (chaleur tournante, gril pulsé, vapeur ou programmes automatiques) et la classe énergétique, A ou A+ sur la plupart des encastrables récents. Pour un mini-four, regardez aussi la puissance, la température maximale, la minuterie et la présence d'un tournebroche ou d'une pierre à pizza.

Le bon appoint

L'Optimo se justifie pour qui veut un mini-four polyvalent et abordable en appoint ou petit espace. Il couvre les besoins courants sans investir. Pour plus de capacité, le De'Longhi ; pour cuisiner sérieusement, un encastrable. Pour l'appoint malin, l'Optimo est très bien placé.

Moulinex ou De'Longhi ?

Le De'Longhi Sfornatutto offre plus de capacité et une cuisson plus soignée ; le Moulinex mise sur le prix et l'appoint. Notre comparatif situe chacun.

Pour qui, et pour qui pas ?

L'Optimo 19 L convient à un couple ou à un usage d'appoint ; la version 39 L, avec tournebroche, s'adresse à ceux qui veulent un vrai four d'appoint pour rôtir une volaille. Ni l'un ni l'autre ne remplace la pyrolyse et l'homogénéité d'un encastrable. Pour plus de volume avec une pierre à pizza, le Severin TO 2058 monte à 42 L.

Consommation électrique

Le Moulinex Optimo OX485810 affiche une puissance de 2 000 W. Une heure de fonctionnement à pleine puissance représente donc au plus 2,0 kWh, soit environ 0,4 € au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra. En réalité, le thermostat coupe et relance les résistances : la consommation réelle est plus faible, et un petit volume chauffe plus vite qu'une grande cavité.

Pour réduire la consommation, évitez de préchauffer pour les plats qui n'en ont pas besoin (gratins, rôtis), enchaînez les cuissons pendant que le four est chaud, utilisez la chaleur tournante pour cuire sur plusieurs niveaux en une fois, et coupez le four quelques minutes avant la fin : la chaleur résiduelle termine la cuisson.

Nettoyage et entretien

Comme la plupart des mini-fours, le Moulinex Optimo OX485810 se nettoie à la main. Débranchez-le et laissez-le refroidir, puis retirez grille, plaque et ramasse-miettes s'il y en a un, et lavez-les à l'eau savonneuse. Essuyez l'intérieur avec une éponge humide, sans produit abrasif qui rayerait le revêtement, et nettoyez la vitre de la porte. Un nettoyage léger après chaque usage gras évite que les projections ne cuisent et n'encrassent les résistances.

Bien installer son four

Le Moulinex Optimo OX485810 est un four posable : il suffit de le poser sur un plan stable et résistant à la chaleur, et de le brancher. Laissez un espace libre autour et au-dessus de l'appareil, comme l'indique la notice : les parois extérieures chauffent, et il ne faut jamais le placer sous un meuble haut ou contre un mur sensible à la chaleur. Branchez-le directement sur une prise murale plutôt que sur une multiprise, car la puissance appelée est élevée.

Gardez aussi en tête que la porte vitrée et le dessus deviennent chauds pendant la cuisson : utilisez des maniques, et tenez les enfants à distance.

Réussir les cuissons courantes

Quelques repères simples aident à tirer le meilleur du Moulinex Optimo OX485810. Pour un gâteau, préchauffez, placez le moule au gradin du milieu et évitez d'ouvrir la porte pendant les deux premiers tiers de la cuisson ; vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche. Pour un rôti ou une volaille, posez la viande sur la grille, la lèchefrite en dessous pour recueillir le jus, et laissez-la reposer quelques minutes sous une feuille d'aluminium avant de la découper.

Pour un gratin, cuisez d'abord à cœur, puis terminez quelques minutes sous le gril pour dorer le dessus, en surveillant : la coloration va vite. Pour une pizza ou une tarte, la chaleur par le bas compte : utilisez la sole ou une plaque bien préchauffée pour une pâte croustillante.

Notre avis final

Le Moulinex Optimo est un bon mini-four polyvalent abordable : rôtir et gratiner sans installation. Voyez notre comparatif des fours.