Test Bosch Serie 2 : notre avis détaillé

À qui s'adresse le Bosch Serie 2

Le Bosch Serie 2 s'adresse à qui n'a pas de four ou veut un four d'appoint complet en petite cuisine. Pour un combiné plus abordable, voyez le Whirlpool ; si vous avez un four, un solo comme le Samsung suffit.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque micro-ondes passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : la chauffe (rapidité et efficacité du réchauffage et de la cuisson, puissance réelle, montée en température du grill et de la chaleur tournante), la régularité (homogénéité de la chauffe et de la décongélation, zones froides, apport de l'Inverter), la polyvalence (fonctions, programmes, plage de température), et la praticité (commandes, capacité utile, type de plateau, entretien de la cavité). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

Le Bosch Serie 2 en bref

La Serie 2 est l'entrée de gamme des micro-ondes Bosch. Elle regroupe des modèles solo et grill, comme le FEL023MS2 posable (grill, 8 programmes, mode combiné micro-ondes et grill, 26 × 44,2 × 34,5 cm, 121,97 € relevé en Espagne) ou le BEL623MS3 encastrable (20 L, 800 W, grill).

Correction importante : notre précédente version la présentait comme un combiné à chaleur tournante capable de remplacer un four. Ce n'est pas le cas : chez Bosch, les combinés à chaleur tournante, comme le CMA585GB1 (44 L), appartiennent à la Serie 6, encastrable et bien plus cher (dès 659 €).

Un vrai four d'appoint

Contrairement à ce qu'indiquait notre précédente version, la Serie 2 de Bosch n'est pas une gamme de combinés à chaleur tournante : elle regroupe des micro-ondes solo et grill, posables (FEL023MS2) ou encastrables (BEL623MS3). Le grill permet de dorer et gratiner, mais pas de rôtir comme un four. Les combinés Bosch à chaleur tournante, comme le CMA585GB1, appartiennent à la Serie 6.

Chauffe et fiabilité

Le FEL023MS2 propose 8 programmes automatiques et un mode combiné micro-ondes et grill. La finition et la réputation de fiabilité de Bosch sont ses principaux atouts, à un prix d'entrée de gamme : 121,97 € relevé en Espagne.

Encombrement et usage

Avec 26 × 44,2 × 34,5 cm, le FEL023MS2 reste compact. C'est un appareil de complément à un four, pas un remplaçant : pour un logement sans four, il faut un combiné à chaleur tournante.

Grill ou combiné : la différence

Un micro-ondes grill ajoute une résistance au plafond de l'enceinte : elle dore et gratine la surface des plats. Un combiné ajoute en plus une résistance circulaire et un ventilateur, la chaleur tournante, qui permet de cuire un gâteau ou de rôtir une volaille comme dans un four. La Serie 2 s'arrête au grill.

Comment chauffe un micro-ondes

Un micro-ondes émet des ondes électromagnétiques qui font vibrer les molécules d'eau contenues dans les aliments ; c'est ce frottement qui produit la chaleur, directement dans l'aliment. D'où sa rapidité, mais aussi ses limites : les ondes pénètrent de quelques centimètres seulement, le cœur d'un gros morceau chauffe ensuite par conduction, et les zones plus riches en eau chauffent plus vite que les autres.

C'est pourquoi, avec le Bosch Serie 2 comme avec tout micro-ondes, deux gestes changent le résultat : remuer ou retourner à mi-chauffe, et laisser un temps de repos d'une minute ou deux à la sortie, pendant lequel la chaleur se répartit. Un plat couvert d'un couvercle adapté chauffe aussi plus régulièrement, car la vapeur reste piégée.

Les erreurs à éviter

Avec le Bosch Serie 2, la plupart des déceptions et des incidents viennent de quelques erreurs simples. La première est de mettre du métal dans l'enceinte (papier aluminium, couverts, assiettes à liseré doré), sauf si la notice l'autorise en mode grill : il peut provoquer des étincelles. La deuxième est de faire chauffer un œuf dans sa coquille : la vapeur s'y accumule et il peut éclater.

Troisième erreur : chauffer un liquide trop longtemps dans un récipient lisse. L'eau peut dépasser son point d'ébullition sans bouillir, puis jaillir brutalement quand on la remue ; placez une cuillère en bois ou en plastique dans la tasse, et respectez des durées courtes. Quatrième erreur : utiliser des plastiques non prévus pour le micro-ondes. Enfin, faire fonctionner l'appareil à vide, ce qui peut endommager le magnétron.

Les critères qui comptent vraiment

Avant de choisir le Bosch Serie 2 ou un autre micro-ondes, quatre critères font la différence. Le type : solo pour réchauffer et décongeler, grill pour dorer et gratiner, combiné à chaleur tournante pour remplacer un petit four. La capacité : 20 à 23 L pour un couple, 25 à 32 L pour une famille ou les grands plats. La puissance restituée : 800 W pour un usage courant, 900 à 1 000 W pour aller plus vite.

Enfin, la technologie Inverter, présente chez Panasonic ou LG, délivre une puissance continue à bas niveau au lieu d'alterner marche et arrêt : la décongélation et les réchauffages délicats sont plus homogènes. L'intérieur compte aussi : un revêtement céramique ou émaillé se nettoie plus facilement que l'acier peint.

Le bon choix sans four

Le Serie 2 se justifie pleinement sans four ou en petite cuisine : il fait tout (réchauffer, gratiner, rôtir) en un seul appareil, durablement. Si vous avez déjà un four, en revanche, un solo suffit et coûte bien moins cher. Tout dépend de votre équipement.

Bosch ou Whirlpool ?

Le Whirlpool combiné est plus abordable ; le Bosch mise sur la fiabilité et la finition. Pour le budget, le Whirlpool ; pour la durabilité, le Bosch. Notre comparatif détaille.

Ce qui a changé sur cette page

Notre précédente fiche décrivait un combiné micro-ondes, grill et chaleur tournante capable de remplacer un four. Les modèles Serie 2 vérifiés sont des micro-ondes solo ou grill. Le texte a été corrigé ; pour un combiné, voyez le Whirlpool MWP339 ou les combinés Bosch de Serie 6.

Pour qui, et pour qui pas ?

Un Bosch Serie 2 convient à ceux qui ont un four et veulent un micro-ondes grill fiable, d'une grande marque. Il convient moins aux logements sans four, pour lesquels un combiné à chaleur tournante est indispensable.

Consommation et entretien

Un micro-ondes consomme peu à l'usage, car il chauffe vite. Le Bosch Serie 2 délivre 800 W de puissance micro-ondes ; sa consommation électrique est plus élevée que cette puissance restituée, les fiches indiquant souvent les deux. Pour un ordre de grandeur, cinq minutes de chauffe à environ 800 W restitués correspondent à quelques centièmes de kilowattheure, soit un ou deux centimes au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra.

Côté entretien, essuyez les projections dès qu'elles se produisent, avant qu'elles ne cuisent. Pour les salissures tenaces, faites chauffer un bol d'eau additionnée de jus de citron ou de vinaigre pendant quelques minutes : la vapeur ramollit les résidus, qui s'essuient ensuite facilement. Lavez le plateau à l'eau savonneuse.

Bien décongeler

La décongélation est l'usage le plus délicat d'un micro-ondes : si la puissance est trop forte, les bords cuisent pendant que le cœur reste gelé. Utilisez la fonction dédiée du Bosch Serie 2, au poids si elle existe, et retournez l'aliment à mi-parcours. Séparez dès que possible les morceaux qui se détachent (steaks hachés, filets), et retirez le jus de décongélation.

Une fois décongelés au micro-ondes, viandes et poissons se cuisinent sans attendre : certaines zones ont commencé à tiédir. Pour les grosses pièces, une décongélation lente au réfrigérateur, la veille, reste la méthode la plus sûre.

Quels récipients utiliser ?

Dans le Bosch Serie 2 comme dans tout micro-ondes, les meilleurs récipients sont en verre résistant à la chaleur, en céramique ou en porcelaine sans décor métallique. Les plastiques ne conviennent que s'ils portent la mention ou le pictogramme « micro-ondes » ; évitez les barquettes de traiteur et les boîtes abîmées ou rayées. Le papier sulfurisé et le papier absorbant peuvent servir à couvrir un plat pour limiter les projections.

La forme compte aussi : un plat rond et peu profond chauffe plus régulièrement qu'un plat carré, dont les angles concentrent les ondes et surchauffent. Disposez les aliments en couronne, les parties les plus épaisses vers l'extérieur, et laissez le centre plus dégagé. Vérifiez enfin que le plat tourne librement, sans toucher les parois, sur les modèles à plateau.

Bien installer son micro-ondes

Avant de brancher le Bosch Serie 2, vérifiez l'espace prévu par la notice autour de l'appareil : les micro-ondes posables évacuent de la chaleur et de la vapeur par leurs ouïes, qu'il ne faut jamais obstruer. Évitez de le placer juste au-dessus d'une plaque de cuisson ou contre une source de chaleur, et posez-le sur un plan stable, à une hauteur qui permet de sortir un plat chaud sans risque.

Branchez-le de préférence directement sur une prise murale plutôt que sur une multiprise déjà chargée, la puissance appelée étant élevée. Enfin, contrôlez régulièrement le joint et la fermeture de la porte : une porte qui ferme mal ou déformée doit faire l'objet d'une réparation avant toute nouvelle utilisation.

Notre avis final

Le Bosch Serie 2 est un excellent combiné : un vrai four d'appoint complet et fiable. Voyez notre comparatif des micro-ondes.