Test Panasonic NN-ST46 : notre avis détaillé

À qui s'adresse le Panasonic NN-ST46

Le Panasonic NN-ST46 s'adresse à qui décongèle et cuit souvent au micro-ondes et veut la meilleure régularité. Pour le rapport qualité-prix et l'entretien, voyez le Samsung ; pour ajouter un grill, le LG NeoChef.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque micro-ondes passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : la chauffe (rapidité et efficacité du réchauffage et de la cuisson, puissance réelle, montée en température du grill et de la chaleur tournante), la régularité (homogénéité de la chauffe et de la décongélation, zones froides, apport de l'Inverter), la polyvalence (fonctions, programmes, plage de température), et la praticité (commandes, capacité utile, type de plateau, entretien de la cavité). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

Le Panasonic NN-ST46 en bref

Le NN-ST46 est un micro-ondes solo Panasonic de 32 L, à technologie Inverter. Il restitue 1 000 W, propose 25 programmes automatiques, une décongélation et un verrouillage enfant, avec un grand plateau de 34 cm.

La fiche consultée est britannique (version noire NN-ST46K) ; en France, Panasonic vend aussi le NN-ST45 (32 L, 1 000 W, 21 programmes). Vérifiez la référence proposée par votre lien d'achat.

L'Inverter, sa signature

La force du NN-ST46 est sa technologie Inverter : au lieu d'alterner pleine puissance et pauses pour simuler une puissance réduite, il délivre une puissance réellement continue et modulée. Concrètement, la décongélation ne commence pas à cuire les bords, et les plats délicats (poisson, sauces, chocolat) chauffent uniformément. C'est un vrai progrès sur la qualité de chauffe.

Chauffe et régularité

Au-delà de l'Inverter, la chauffe est efficace et la régularité exemplaire : peu de zones froides, un réchauffage homogène, une cuisson maîtrisée. Pour qui utilise le micro-ondes pour bien plus que réchauffer un café — décongeler de la viande, cuire du poisson, des plats en sauce — cette régularité fait une vraie différence à l'usage.

Solo et praticité

C'est un solo : pas de grill ni de chaleur tournante, donc à réserver à qui a déjà un four. La praticité est bonne (commandes claires, programmes), même si l'appareil mise sur la performance de chauffe plus que sur les fonctions. Un design sobre pour un appareil qui privilégie le résultat.

L'Inverter, ce qui change

Un micro-ondes classique règle sa puissance en alternant marche et arrêt du magnétron : à 30 %, il chauffe à fond 30 % du temps. L'Inverter, lui, délivre réellement une puissance réduite en continu. Résultat : une décongélation plus douce, sans bords cuits, et des réchauffages délicats — sauces, plats au fromage — plus réguliers.

32 L et 1 000 W

Avec 32 L et un plateau de 34 cm, le NN-ST46 accueille les grands plats et les assiettes larges. Ses 1 000 W réchauffent plus vite qu'un modèle de 800 W. Contrepartie : un encombrement plus important sur le plan de travail.

Comment chauffe un micro-ondes

Un micro-ondes émet des ondes électromagnétiques qui font vibrer les molécules d'eau contenues dans les aliments ; c'est ce frottement qui produit la chaleur, directement dans l'aliment. D'où sa rapidité, mais aussi ses limites : les ondes pénètrent de quelques centimètres seulement, le cœur d'un gros morceau chauffe ensuite par conduction, et les zones plus riches en eau chauffent plus vite que les autres.

C'est pourquoi, avec le Panasonic NN-ST46 comme avec tout micro-ondes, deux gestes changent le résultat : remuer ou retourner à mi-chauffe, et laisser un temps de repos d'une minute ou deux à la sortie, pendant lequel la chaleur se répartit. Un plat couvert d'un couvercle adapté chauffe aussi plus régulièrement, car la vapeur reste piégée.

Les erreurs à éviter

Avec le Panasonic NN-ST46, la plupart des déceptions et des incidents viennent de quelques erreurs simples. La première est de mettre du métal dans l'enceinte (papier aluminium, couverts, assiettes à liseré doré), sauf si la notice l'autorise en mode grill : il peut provoquer des étincelles. La deuxième est de faire chauffer un œuf dans sa coquille : la vapeur s'y accumule et il peut éclater.

Troisième erreur : chauffer un liquide trop longtemps dans un récipient lisse. L'eau peut dépasser son point d'ébullition sans bouillir, puis jaillir brutalement quand on la remue ; placez une cuillère en bois ou en plastique dans la tasse, et respectez des durées courtes. Quatrième erreur : utiliser des plastiques non prévus pour le micro-ondes. Enfin, faire fonctionner l'appareil à vide, ce qui peut endommager le magnétron.

Les critères qui comptent vraiment

Avant de choisir le Panasonic NN-ST46 ou un autre micro-ondes, quatre critères font la différence. Le type : solo pour réchauffer et décongeler, grill pour dorer et gratiner, combiné à chaleur tournante pour remplacer un petit four. La capacité : 20 à 23 L pour un couple, 25 à 32 L pour une famille ou les grands plats. La puissance restituée : 800 W pour un usage courant, 900 à 1 000 W pour aller plus vite.

Enfin, la technologie Inverter, présente chez Panasonic ou LG, délivre une puissance continue à bas niveau au lieu d'alterner marche et arrêt : la décongélation et les réchauffages délicats sont plus homogènes. L'intérieur compte aussi : un revêtement céramique ou émaillé se nettoie plus facilement que l'acier peint.

Pour qui cuisine au micro-ondes

Le NN-ST46 se justifie pour qui décongèle et cuit régulièrement au micro-ondes et a déjà un four. Son Inverter apporte une régularité que les solos basiques n'égalent pas, pour un surcoût modéré. Pour un usage limité au réchauffage occasionnel, un solo plus simple suffira.

Panasonic ou Samsung ?

Le Samsung séduit par son intérieur céramique et son prix ; le Panasonic pousse la régularité de chauffe plus loin grâce à l'Inverter. Pour l'entretien et le prix, le Samsung ; pour la décongélation et les plats délicats, le Panasonic. Notre comparatif détaille.

Pour qui, et pour qui pas ?

Le NN-ST46 convient aux familles qui décongèlent souvent et réchauffent de grands plats. Il convient moins aux petites cuisines, ou à ceux qui veulent un grill pour gratiner. Dans ce cas, le LG NeoChef associe l'Inverter et un grill de 900 W ; pour une cuisine sans four, il faut viser un combiné à chaleur tournante comme le Whirlpool MWP339. Mesurez aussi la place disponible avant de commander : un modèle de 32 L occupe nettement plus de profondeur qu'un 20 ou 23 L.

Consommation et entretien

Un micro-ondes consomme peu à l'usage, car il chauffe vite. Le Panasonic NN-ST46 délivre 1 000 W de puissance micro-ondes ; sa consommation électrique est plus élevée que cette puissance restituée, les fiches indiquant souvent les deux. Pour un ordre de grandeur, cinq minutes de chauffe à environ 1 000 W restitués correspondent à quelques centièmes de kilowattheure, soit un ou deux centimes au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra.

Côté entretien, essuyez les projections dès qu'elles se produisent, avant qu'elles ne cuisent. Pour les salissures tenaces, faites chauffer un bol d'eau additionnée de jus de citron ou de vinaigre pendant quelques minutes : la vapeur ramollit les résidus, qui s'essuient ensuite facilement. Lavez le plateau à l'eau savonneuse.

Bien décongeler

La décongélation est l'usage le plus délicat d'un micro-ondes : si la puissance est trop forte, les bords cuisent pendant que le cœur reste gelé. Utilisez la fonction dédiée du Panasonic NN-ST46, au poids si elle existe, et retournez l'aliment à mi-parcours. Séparez dès que possible les morceaux qui se détachent (steaks hachés, filets), et retirez le jus de décongélation.

Une fois décongelés au micro-ondes, viandes et poissons se cuisinent sans attendre : certaines zones ont commencé à tiédir. Pour les grosses pièces, une décongélation lente au réfrigérateur, la veille, reste la méthode la plus sûre.

Quels récipients utiliser ?

Dans le Panasonic NN-ST46 comme dans tout micro-ondes, les meilleurs récipients sont en verre résistant à la chaleur, en céramique ou en porcelaine sans décor métallique. Les plastiques ne conviennent que s'ils portent la mention ou le pictogramme « micro-ondes » ; évitez les barquettes de traiteur et les boîtes abîmées ou rayées. Le papier sulfurisé et le papier absorbant peuvent servir à couvrir un plat pour limiter les projections.

La forme compte aussi : un plat rond et peu profond chauffe plus régulièrement qu'un plat carré, dont les angles concentrent les ondes et surchauffent. Disposez les aliments en couronne, les parties les plus épaisses vers l'extérieur, et laissez le centre plus dégagé. Vérifiez enfin que le plat tourne librement, sans toucher les parois, sur les modèles à plateau.

Bien installer son micro-ondes

Avant de brancher le Panasonic NN-ST46, vérifiez l'espace prévu par la notice autour de l'appareil : les micro-ondes posables évacuent de la chaleur et de la vapeur par leurs ouïes, qu'il ne faut jamais obstruer. Évitez de le placer juste au-dessus d'une plaque de cuisson ou contre une source de chaleur, et posez-le sur un plan stable, à une hauteur qui permet de sortir un plat chaud sans risque.

Branchez-le de préférence directement sur une prise murale plutôt que sur une multiprise déjà chargée, la puissance appelée étant élevée. Enfin, contrôlez régulièrement le joint et la fermeture de la porte : une porte qui ferme mal ou déformée doit faire l'objet d'une réparation avant toute nouvelle utilisation.

Notre avis final

Le Panasonic NN-ST46 est le meilleur pour la régularité : Inverter, décongélation précise, plats délicats réussis. Voyez notre comparatif des micro-ondes.