Test George Foreman Large : notre avis détaillé

À qui s'adresse le George Foreman Large

Le George Foreman Large s'adresse à qui veut un premier gril de contact simple et abordable. Pour la cuisson maîtrisée à capteur, voyez l'OptiGrill+ ; pour un budget plus serré, le Cecotec Rock'nGrill.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque gril passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : la saisie (puissance et qualité du marquage, capacité à saisir sans faire bouillir, rapidité), la polyvalence (type, plaques réversibles, programmes et capteur, modes), la régularité (homogénéité de la chaleur, zones froides, constance), et l'entretien (plaques amovibles et compatibilité lave-vaisselle, gestion de la graisse et de la fumée, nettoyage). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

Le George Foreman en bref

George Foreman a popularisé le gril de contact à plaque inclinée : la graisse s'écoule vers l'avant, dans un bac, pendant que la viande cuit des deux côtés à la fois. Point à vérifier : la mention « Large » de notre fiche ne correspond à aucune référence précise chez les revendeurs consultés. Le modèle que nous avons vérifié est le 25811-56, prévu pour 4 convives, de 33,5 × 28 cm, à plaques fixes, pour 49,99 € chez Auchan.

La fiche Auchan indique deux puissances contradictoires (1 300 W dans le tableau, 2 400 W dans la description). La marque vend aussi des modèles à plaques amovibles, comme le Flexe Grill Medium 26250-56. Si les plaques amovibles comptent pour vous, vérifiez ce point sur votre lien d'achat.

Le contact éprouvé

George Foreman a popularisé le gril de contact, et le Large en reprend les fondamentaux : cuisson des deux côtés à la fois (rapide), plaque inclinée qui fait s'écouler la graisse dans un bac (cuisson plus saine), surface généreuse. C'est un appareil simple et efficace, qui fait exactement ce qu'on attend d'un gril de contact, sans fioritures.

Saisie et santé

La saisie est correcte pour le quotidien (viandes, paninis, légumes), et le drainage de la graisse rend la cuisson plus légère — un argument historique de la marque. La régularité est satisfaisante. Pour des repas rapides et sans excès de gras, c'est un compagnon fiable et facile.

Simplicité et entretien

L'usage est simple (pas de programmes ni de capteur à apprivoiser), et l'entretien aisé, surtout sur les versions à plaques amovibles (à privilégier). Abordable et sans prétention, c'est le gril de contact qu'on conseille pour débuter sans se tromper.

La plaque inclinée

Le principe George Foreman tient en un détail : la plaque inférieure est légèrement inclinée vers l'avant. La graisse fondue s'écoule par gravité dans un petit bac, au lieu de stagner sous la viande. Résultat : une grillade moins grasse et un marquage plus net. Pensez à bien positionner le bac avant de lancer la cuisson.

Plaques fixes ou amovibles

Sur le 25811-56, les plaques sont fixes : on les nettoie sur place, tièdes, avec du papier absorbant et une éponge humide. C'est le compromis des modèles d'entrée de gamme. Les plaques amovibles, que l'on passe sous l'eau ou au lave-vaisselle, rendent l'entretien bien plus simple : c'est le premier critère à vérifier si vous comptez l'utiliser souvent.

Contact, ouvert ou barbecue de table

Sous le nom de « gril électrique » se cachent trois familles. Le gril de contact se referme sur l'aliment et le cuit des deux côtés à la fois : c'est le plus rapide et le plus propre, idéal pour les steaks, les filets de volaille et les paninis. Le gril ouvert, souvent un gril de contact qui s'ouvre à 180°, double la surface et se comporte comme une plancha à rainures. Le barbecue de table, enfin, grille sur une grille ou une plaque nervurée posée sur une résistance, pour retrouver l'esprit barbecue à table ou sur le balcon.

Le George Foreman appartient à l'une de ces familles : c'est elle qui détermine la vitesse de cuisson, la quantité de fumée et le type d'aliments qu'on y prépare le mieux. Un contact cuit un steak en quelques minutes sans le retourner ; un barbecue de table demande de retourner les aliments, mais accueille plus de convives.

Les erreurs qui gâchent une grillade

Avec le George Foreman, la plupart des déceptions viennent de quelques erreurs simples. La première est de ne pas préchauffer : posée sur des plaques tièdes, la viande attache et rend son jus au lieu de marquer. Attendez le voyant ou le signal de fin de préchauffage. La deuxième est de surcharger les plaques : les morceaux doivent avoir la place de griller, sans se chevaucher.

Troisième erreur : appuyer sur le couvercle d'un gril de contact pour « accélérer » : on écrase la viande et on chasse son jus. Quatrième erreur : piquer la viande avec une fourchette ; utilisez une pince. Enfin, sortez la viande du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant la cuisson, et laissez-la reposer quelques minutes après : elle sera plus tendre et plus régulière.

Les critères qui comptent vraiment

Avant d'acheter le George Foreman ou un autre gril, quatre critères font la différence. La surface : un gril de contact compact suffit pour deux, mais pour quatre à six, il faut une grande plaque ou un modèle qui s'ouvre à plat. La puissance : autour de 2 000 W, la plaque remonte vite en température entre deux fournées. Les plaques amovibles : elles changent tout pour le nettoyage. Enfin, le thermostat : un réglage de température permet d'adapter la chaleur aux légumes, au poisson ou à la viande.

Le bon premier gril

Le George Foreman Large est idéal pour découvrir le gril de contact sans gros budget. Il couvre l'essentiel — saisie, drainage de la graisse, simplicité — avec la fiabilité d'une marque éprouvée. Pour la cuisson maîtrisée des viandes, on montera vers un modèle à capteur ; pour débuter, il fait parfaitement le travail.

George Foreman ou OptiGrill ?

L'OptiGrill+ ajoute le capteur et la cuisson maîtrisée, pour plus cher ; le George Foreman offre l'essentiel à prix doux. Pour la précision, l'OptiGrill ; pour le rapport qualité-prix, le George Foreman. Notre comparatif détaille.

Pour qui, et pour qui pas ?

Un George Foreman convient à qui veut un premier gril de contact simple et abordable, pour deux à quatre personnes. Il convient moins à ceux qui veulent des plaques amovibles, un thermostat précis ou cuire pour une grande tablée.

Sécurité et consommation

Le George Foreman affiche 2 000 W. Une demi-heure de cuisson à pleine puissance, préchauffage compris, représente au plus 1,0 kWh, soit environ 0,20 € au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra ; moins en pratique, le thermostat coupant la chauffe par intermittence.

Branchez l'appareil directement sur une prise murale, sans multiprise. Posez-le sur une surface stable et résistante à la chaleur, loin des rideaux et des placards en surplomb. Les plaques et le couvercle restent brûlants longtemps après l'arrêt : manipulez-les avec la poignée isolée et laissez refroidir avant tout nettoyage.

Que griller ?

Le George Foreman convient aux viandes (steaks, côtelettes, filets de volaille, brochettes, saucisses), aux poissons fermes (saumon, thon, espadon) et aux légumes en tranches (courgettes, aubergines, poivrons, champignons). Les paninis, croque-monsieur et wraps se font très bien sur un gril de contact. Les aliments fragiles, comme les filets de poisson fins, gagnent à être cuits sur une plaque lisse ou dans du papier cuisson.

Pour un résultat régulier, coupez les morceaux d'épaisseur égale, épongez les marinades avant cuisson et salez de préférence après : le sel fait sortir le jus. Laissez reposer la viande quelques minutes avant de la découper.

Griller sans carboniser

Le gril électrique permet de cuire avec peu de matière grasse, la graisse s'écoulant dans un bac. Comme pour toute cuisson à forte chaleur, évitez de carboniser les aliments : les autorités sanitaires recommandent d'éviter les parties noircies et de les retirer. Avec le George Foreman, réglez la température selon l'aliment plutôt que de tout cuire au maximum, et appliquez les marinades sucrées en fin de cuisson : elles caramélisent vite.

Entretien au quotidien

Le bon moment pour nettoyer le George Foreman est juste après la cuisson, plaques encore tièdes : débranchez, puis essuyez les graisses avec du papier absorbant plié, en vous aidant de la spatule fournie. Videz le bac à graisse. Si les plaques sont amovibles, lavez-les ensuite à l'eau chaude savonneuse, ou au lave-vaisselle si la notice l'autorise. Si elles sont fixes, passez une éponge humide, puis un chiffon sec.

N'utilisez jamais de grattoir métallique ni d'éponge abrasive sur un revêtement antiadhésif : les rayures le rendent collant et réduisent sa durée de vie. Ne plongez jamais le boîtier dans l'eau.

Marinades et assaisonnements

Une marinade simple — huile d'olive, citron ou vinaigre, ail, herbes, épices — attendrit la viande et parfume les légumes. Laissez mariner au réfrigérateur, de trente minutes pour le poisson à quelques heures pour la viande. Avant de poser les morceaux sur le George Foreman, épongez-les : une marinade trop liquide fait bouillir la viande au lieu de la griller et coule dans le bac. Les marinades au miel, au sucre ou au ketchup caramélisent vite : badigeonnez-les en fin de cuisson. Côté accompagnements, une sauce froide (yaourt aux herbes, chimichurri, sauce tomate crue) et une salade complètent la grillade sans alourdir le repas.

Notre avis final

Le George Foreman Large est un excellent contact abordable : saisie correcte, graisse drainée, prix doux. Voyez notre comparatif des grils électriques.