Test Russell Hobbs 3-en-1 : notre avis détaillé

À qui s'adresse le Russell Hobbs 3-en-1

Le Russell Hobbs 3-en-1 s'adresse à qui veut de la polyvalence à petit prix. Pour la cuisson maîtrisée à capteur, voyez l'OptiGrill+ ; pour un contact simple éprouvé, le George Foreman.

Notre protocole de test

Ce test a été réalisé par Camille Béraud, testeuse en équipement culinaire pour Équipement Malin, selon le protocole ci-dessous.

Chaque gril passe par le même protocole, indépendant de tout fabricant et identique d'un modèle à l'autre, pour des notes comparables. Nous évaluons quatre choses : la saisie (puissance et qualité du marquage, capacité à saisir sans faire bouillir, rapidité), la polyvalence (type, plaques réversibles, programmes et capteur, modes), la régularité (homogénéité de la chaleur, zones froides, constance), et l'entretien (plaques amovibles et compatibilité lave-vaisselle, gestion de la graisse et de la fumée, nettoyage). Aucun fabricant ne relit nos tests, et nos liens partenaires ne modifient en rien nos évaluations.

Le Russell Hobbs 3 en 1 en bref

Le Russell Hobbs Cook@Home 3 en 1 (référence 17888-56) réunit trois usages : presse à panini, gril à plaques inclinées qui évacuent la graisse et barbecue de table une fois ouvert à 180°. Il affiche 1 800 W pour une surface de cuisson de 550 cm² au revêtement antiadhésif.

Il mesure 34,5 × 18,5 × 36 cm. Achatmoinscher relevait des offres de 46,99 € (Techinn) à 61,96 €. Attention : la fiche technique indique des plaques non amovibles, tandis qu'une annonce parle de plaques amovibles. Vérifiez ce point sur votre lien d'achat.

Trois usages en un

Le 3-en-1 mise sur la polyvalence à prix doux : il fait gril de contact (cuisson des deux côtés), gril ouvert à plat (grande surface) et panini, en un seul appareil. Pour qui veut couvrir plusieurs usages sans multiplier ni payer cher, c'est une formule maligne, qui en offre beaucoup pour le tarif.

Saisie et régularité

La saisie est correcte pour le quotidien, et la polyvalence de format permet de s'adapter à l'aliment et au nombre de convives. La régularité est perfectible (un peu moins homogène qu'un premium), mais suffisante pour un usage décontracté et varié.

Usage et limites

L'usage est simple et les plaques pratiques. Pas de capteur ni de finition haut de gamme : on est sur un appareil polyvalent et accessible plutôt que premium. Pour qui privilégie la variété d'usages au meilleur prix, c'est un très bon compromis.

Trois modes en pratique

Fermé, il presse et grille un panini ou un croque-monsieur. Fermé sur une viande, il la grille des deux côtés, la graisse s'écoulant grâce aux plaques inclinées. Ouvert à plat, il double la surface et devient un petit barbecue de table pour les légumes et les brochettes. Trois usages pour un appareil compact, rangé dans un placard.

550 cm² : pour qui ?

Une surface de 550 cm² convient à deux ou trois personnes en mode fermé, un peu plus ouvert à plat. Pour une famille de quatre à six, mieux vaut un modèle plus grand, comme le Severin PG 8567 (1 150 cm²) ou le Weber Q 1400 (43 × 32 cm).

Contact, ouvert ou barbecue de table

Sous le nom de « gril électrique » se cachent trois familles. Le gril de contact se referme sur l'aliment et le cuit des deux côtés à la fois : c'est le plus rapide et le plus propre, idéal pour les steaks, les filets de volaille et les paninis. Le gril ouvert, souvent un gril de contact qui s'ouvre à 180°, double la surface et se comporte comme une plancha à rainures. Le barbecue de table, enfin, grille sur une grille ou une plaque nervurée posée sur une résistance, pour retrouver l'esprit barbecue à table ou sur le balcon.

Le Russell Hobbs 3 en 1 appartient à l'une de ces familles : c'est elle qui détermine la vitesse de cuisson, la quantité de fumée et le type d'aliments qu'on y prépare le mieux. Un contact cuit un steak en quelques minutes sans le retourner ; un barbecue de table demande de retourner les aliments, mais accueille plus de convives.

Les erreurs qui gâchent une grillade

Avec le Russell Hobbs 3 en 1, la plupart des déceptions viennent de quelques erreurs simples. La première est de ne pas préchauffer : posée sur des plaques tièdes, la viande attache et rend son jus au lieu de marquer. Attendez le voyant ou le signal de fin de préchauffage. La deuxième est de surcharger les plaques : les morceaux doivent avoir la place de griller, sans se chevaucher.

Troisième erreur : appuyer sur le couvercle d'un gril de contact pour « accélérer » : on écrase la viande et on chasse son jus. Quatrième erreur : piquer la viande avec une fourchette ; utilisez une pince. Enfin, sortez la viande du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant la cuisson, et laissez-la reposer quelques minutes après : elle sera plus tendre et plus régulière.

Les critères qui comptent vraiment

Avant d'acheter le Russell Hobbs 3 en 1 ou un autre gril, quatre critères font la différence. La surface : un gril de contact compact suffit pour deux, mais pour quatre à six, il faut une grande plaque ou un modèle qui s'ouvre à plat. La puissance : autour de 2 000 W, la plaque remonte vite en température entre deux fournées. Les plaques amovibles : elles changent tout pour le nettoyage. Enfin, le thermostat : un réglage de température permet d'adapter la chaleur aux légumes, au poisson ou à la viande.

La polyvalence à petit prix

Le 3-en-1 séduit qui veut plusieurs usages sans investir : contact, ouvert et panini en un appareil abordable. Il ne vise pas la précision d'un capteur ni la finition d'un premium, mais offre une variété rare à ce prix. Pour la polyvalence économique, c'est un choix malin.

Russell Hobbs ou De'Longhi ?

Le De'Longhi MultiGrill offre une meilleure saisie et des plaques au lave-vaisselle, pour plus cher ; le Russell Hobbs mise sur la polyvalence à petit prix. Notre comparatif situe chacun.

Pour qui, et pour qui pas ?

Le Russell Hobbs 3 en 1 convient aux couples et petites familles qui veulent paninis et grillades avec un seul appareil compact et abordable. Il convient moins aux grandes tablées, ou à ceux qui tiennent à des plaques amovibles.

Sécurité et consommation

Le Russell Hobbs 3 en 1 affiche 1 800 W. Une demi-heure de cuisson à pleine puissance, préchauffage compris, représente au plus 0,9 kWh, soit environ 0,18 € au tarif réglementé de 0,2001 €/kWh retenu par Selectra ; moins en pratique, le thermostat coupant la chauffe par intermittence.

Branchez l'appareil directement sur une prise murale, sans multiprise. Posez-le sur une surface stable et résistante à la chaleur, loin des rideaux et des placards en surplomb. Les plaques et le couvercle restent brûlants longtemps après l'arrêt : manipulez-les avec la poignée isolée et laissez refroidir avant tout nettoyage.

Que griller ?

Le Russell Hobbs 3 en 1 convient aux viandes (steaks, côtelettes, filets de volaille, brochettes, saucisses), aux poissons fermes (saumon, thon, espadon) et aux légumes en tranches (courgettes, aubergines, poivrons, champignons). Les paninis, croque-monsieur et wraps se font très bien sur un gril de contact. Les aliments fragiles, comme les filets de poisson fins, gagnent à être cuits sur une plaque lisse ou dans du papier cuisson.

Pour un résultat régulier, coupez les morceaux d'épaisseur égale, épongez les marinades avant cuisson et salez de préférence après : le sel fait sortir le jus. Laissez reposer la viande quelques minutes avant de la découper.

Griller sans carboniser

Le gril électrique permet de cuire avec peu de matière grasse, la graisse s'écoulant dans un bac. Comme pour toute cuisson à forte chaleur, évitez de carboniser les aliments : les autorités sanitaires recommandent d'éviter les parties noircies et de les retirer. Avec le Russell Hobbs 3 en 1, réglez la température selon l'aliment plutôt que de tout cuire au maximum, et appliquez les marinades sucrées en fin de cuisson : elles caramélisent vite.

Entretien au quotidien

Le bon moment pour nettoyer le Russell Hobbs 3 en 1 est juste après la cuisson, plaques encore tièdes : débranchez, puis essuyez les graisses avec du papier absorbant plié, en vous aidant de la spatule fournie. Videz le bac à graisse. Si les plaques sont amovibles, lavez-les ensuite à l'eau chaude savonneuse, ou au lave-vaisselle si la notice l'autorise. Si elles sont fixes, passez une éponge humide, puis un chiffon sec.

N'utilisez jamais de grattoir métallique ni d'éponge abrasive sur un revêtement antiadhésif : les rayures le rendent collant et réduisent sa durée de vie. Ne plongez jamais le boîtier dans l'eau.

Marinades et assaisonnements

Une marinade simple — huile d'olive, citron ou vinaigre, ail, herbes, épices — attendrit la viande et parfume les légumes. Laissez mariner au réfrigérateur, de trente minutes pour le poisson à quelques heures pour la viande. Avant de poser les morceaux sur le Russell Hobbs 3 en 1, épongez-les : une marinade trop liquide fait bouillir la viande au lieu de la griller et coule dans le bac. Les marinades au miel, au sucre ou au ketchup caramélisent vite : badigeonnez-les en fin de cuisson. Côté accompagnements, une sauce froide (yaourt aux herbes, chimichurri, sauce tomate crue) et une salade complètent la grillade sans alourdir le repas.

Notre avis final

Le Russell Hobbs 3-en-1 est un bon gril polyvalent abordable : contact, ouvert et panini à petit prix. Voyez notre comparatif des grils électriques.